比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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* x: ]5 g8 U2 Z5 {6 k1 {1 b所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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! S& z0 q9 q& A% l b% C& l/ d那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。7 _: Z# c$ d9 i9 x/ v
' y" i: h$ O' o* k( v& p3 Xtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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/ B& H' ^$ q0 t" Q/ g# w5 U三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇. J3 s2 n, E% c) c* u r2 o$ d1 q7 y6 |
7 ^) F8 c7 Y, `* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , s6 f: x: ?& d( C
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。. o6 r4 u6 a1 M. _* ] }
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
% d2 k- ^+ B2 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o5 W/ b. S+ R) d& F9 e
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炸薯餅$38
7 H# c d( g5 K. R4 @入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
0 H3 j: P/ e- U7 X$ j- q* G& xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 X; }, v+ j7 |
 5.39.217.77:8898* G- n! [. s' m" \
日式沙律$255 r4 ]; z q) ~2 l( P
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$585.39.217.77:8898* m: `, G. u2 U, W) J* ^
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77:88983 k, ~& f: g9 T6 G0 g a
, b& H. w8 b/ F( [8 p2 ytvb now,tvbnow,bttvb . C1 f3 f" d" v. }1 T7 k- N% p5 s! M
串揚$38/2串
( m+ {0 j9 j w" S8 k" q7 z; \9 p8 ?豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# P6 D* o7 k @% C+ L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
1 D, w- A2 Y$ N9 O0 B* l. e微辛順喉，米香較清淡。
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9 M- ]7 G' H. _5 K) X- \公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
* h& p! J( w: [( l' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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' @2 v* F% K; S4 O8 ]8 a公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
- p. y% j! C& _) ~2 S/ wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息0 b: {7 n$ X4 G$ }5 ?
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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