比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77:88983 g" d' x0 `( D: k& C7 Q3 u
. ?. i$ u3 H# v" _公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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. g$ |9 N8 L- k4 V* |' A) v$ x; Xtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898# R3 ~2 J3 ^- Z9 i* z; z
0 h' V4 m! d1 C1 R' q) ]像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 ^4 e$ i4 E+ m( @1 s% s+ H' R& u公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。" X2 u: T9 U& p) A/ @2 q: M. Q
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇7 a# W' I, H1 |
! S9 B9 V: w5 _1 ^6 f) b+ T3 X* G4 ftvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇. M5 x$ x- K9 S6 q7 }, E( m
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! @; J6 l; j3 i9 t( t! t: K5.39.217.77:8898炸薯餅$38. _9 G% f; y3 o7 D7 n* _ Q8 X
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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. v# A/ _8 v7 U: W日式沙律$25公仔箱論壇2 {' d- M! g. p: V0 Q$ H1 c
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。! c- c2 ]8 ^3 v9 n" i* N1 N
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日式東坡肉$58
' ?" }( v$ A2 F3 V2 s外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。. A& X5 F; z4 s
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串揚$38/2串
: X x3 n- ~5 j; ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
7 w; u z$ }' E4 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 E, V; L8 d
3 c, w* @' A, c" K6 otvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
6 A( o! Z1 v1 S5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
. s ^5 S( Q& r8 }6 q& V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- C. d: u* n+ b) @/ c& Q8 _, k
; i7 Q. ~6 Y p9 o `8 q一藏特別純米酒$180
* j" W4 f2 G+ C0 Z# P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。$ ]. ~# E& p5 E, v1 h4 K& d) Q
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ b4 L; {: h2 D
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb. X7 L) V+ v7 ]$ M& E7 b8 z
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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