比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77:8898 C7 X h4 @/ Z( G3 U
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 C: l+ E( E0 ]% \, l2 X
" r3 }; T1 m8 E6 ]2 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: L. |2 B* h" I
) i- h. M- x& J三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# E! B3 p* B( F% N- {" {
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb' g( x6 d' l# w1 P& B) R( P) M1 z
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* L7 \: F0 P( b
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% U- q9 J( ^) _炸薯餅$38公仔箱論壇5 ~6 I; A2 Q( x4 G; Z! b7 z0 i
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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( d% m3 z4 r7 z Ntvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$255.39.217.77:8898- n4 Q, h e2 ?6 ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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1 ~3 r9 I4 \4 e' |! H* f8 w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
1 `. H8 N+ }( ?5 U* X外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 Y! u* Q8 B' h$ V N$ V
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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2 e* g1 H. m( n L' j, s3 h- Ctvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇1 g2 w, Q( g/ A+ |
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 X: O: K) w- w$ [ B
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
# M8 M! i2 }3 e" xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 y/ r7 \8 M1 I& y5.39.217.77:8898平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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