比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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+ t# B5 X+ N* f! V公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:88988 v4 m# m- I. O' ?% C
/ Y3 m& ?, x. [4 wtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇# h* w9 h# t/ z3 g p0 w: D
+ g+ _! ^- d* c/ A/ ^1 y8 X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @/ o+ _$ z( M' f3 u! e5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:88984 A) I/ v: J k: r$ Q
1 g' E- Z7 _! z/ H2 ? 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇+ l+ ]& _: f B9 _* l$ W
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1 J) b" j; `& q3 V6 i: ^( \tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
' O+ ^1 g+ R! S* G4 R% t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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8 ?2 L6 l& r4 f' j2 R" k2 W' p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* `, n2 L% z$ P% F) G1 @ B' m
日式沙律$25公仔箱論壇7 M4 h$ z- O% z3 z+ t" x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 p: w) F5 i& Z3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ c! }' B) B0 X% l
) ~1 r8 v2 F* w2 {日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb1 v- ?2 k& ^; W: w. R
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77:8898$ `! I) t2 J9 I
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串揚$38/2串
" ?6 y& M2 G- Q# o( `& g$ @, \6 o豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇# a( [3 j# h( k7 e- k
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- ?3 _- Z4 w# s
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: l6 e5 l7 m/ \% l: N! t' r5 L' M6 G公仔箱論壇浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb) D, u3 k$ z# G1 C/ i; U8 ]1 o* `; a
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:8898- Y7 Q, I7 s s. f
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0 b4 ^! y& [. V4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$1805.39.217.77:8898& T. G7 m. l3 y/ v5 Q) p
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' F# U$ x9 D1 q. [ O4 s
1 |" n% v. Z+ h) \, e) s, n6 I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 W( J" y% B B6 x營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
$ P, g# J/ o, T" B+ z; R平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb0 D( s0 e4 y9 }' g+ u
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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