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! J0 v z2 K/ f7 Z' p9 z. X: atvb now,tvbnow,bttvb材料 }. k% w: O( s* Y6 V2 C% d
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
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* z8 b9 y! Q6 j" R3 S# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l' Q( v" D" H0 V6 D
做法
* M: k6 L- {7 B1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
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e% U, N6 X" M# w* L: ~# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ j5 V. ~8 F* Z! \) p% c% U
, n! n. |! H' W& \% R& }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。5.39.217.77:8898( b6 _! K! Q" a( V S/ `
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貼士
; y) B; {. ]2 M+ y, T# s牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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