香港離開英國統治 12年，但原來離開英國牛肉有 13年了！因為瘋牛症， 13年前英國牛肉被禁入口，今年6月終於解禁，一田百貨最近率先有售，找來頗有來頭的 Aberdeen Angus CrossBreed兩款牛扒；老實說，對英國牛扒的味道早已忘得一乾二淨。一田買手吳先生就介紹，「英國牛扒食其濃肉味，唔似和牛扒講油花，它的油花比美國、加拿大的更少。」他說這種英國牛是自然放牧，夏天吃草，冬天吃粟米、穀物和紅蘿蔔，所以肉質實淨得來也不會全沒脂肪。這種 Aberdeen AngusCross Breed是英國皇家御用食品，必定為女皇、菲臘親皇、皇儲查理斯食用最少 5年，才可獲得此資格；同時亦是 Burger King的Angus Burger漢堡扒食材，這麼有來頭，似乎都是時候重溫一下英國滋味喇！
* k8 A6 v/ z, J/ q5 d; y
$ ?% S. u6 U$ ^9 o& g! j# U+ a% Q
# W# L, B2 H' R3 c" itvb now,tvbnow,bttvbAberdeen Angus Cross Breed這牛種於十九世紀誕生，於 1878年 Paris Universal Exhibition中擊敗千多個參展對手，成為歐洲牛皇。
' N3 l# [) A7 e6 P9 W: [6 @/ x" P: h( c: Y8 N/ H+ Q. V; s7 x
 ! ]) g. u: z" P( f
; O1 Z7 x" O/ `$ [4 c( g■買手吳先生說英國扒跟美國扒價錢差不多，但是日本扒的七成。
2 y7 e) ? P0 `: ]5.39.217.77:8898
0 O2 i9 u0 M1 m/ g2 T價錢：肉眼/西冷$68/100克: r( w4 r4 W, q
% c- @0 N& w* I+ `9 g0 ltvb now,tvbnow,bttvb查詢：（一田百貨） " @1 Y& @+ u+ B9 F3 v
& O8 I; z3 H h- N. v+ F' W/ ctvb now,tvbnow,bttvb q" f& p. s! H& \, a6 u2 Q
■（中）英國牛的油花沒有（下）和牛及（上）美國牛多，但肉味最濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 h L6 w6 q% w' E6 c
|
發表於 2009-7-22 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-30 08:07 PM
| 