牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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% h7 q$ `: I2 n7 i2 {公仔箱論壇高纖低卡; \( z1 K$ B: U+ {
3 v/ `; q4 O( @# ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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3 v( r0 j" @, w甜味碗仔翅4 U3 c* _, k$ ~1 j! V4 u/ ^$ ~
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」5.39.217.77:8898' y& ~3 Q( D( J! d6 G6 v
& r: D7 B5 J S8 [3 x2 v5.39.217.77:8898巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" @0 W2 O: p0 C
* e. ]+ n/ m# R1 }8 o$ c) n/ h士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb' h" b0 m/ c7 ?( t4 A
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.85.39.217.77:8898! A7 @2 e) [( u" p2 K7 A
; [- f$ a0 z4 y9 ^5 ?+ n1 d口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。6 h9 T" Q; S# A) k
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芒果雨寒天聖代$41.8 " C. Y" M4 o/ X
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
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~3 `( X. b' q0 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% [( k1 c/ e
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）0 d& d5 W" {: U1 T4 s6 d
1 @1 f: J$ @, c- z% U( }- R/ z5.39.217.77:8898撈雪糕最 creamy
; \) O& e9 ?; }+ i! N2 j N+ z剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
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4 G1 d% I8 D- C/ V1 g8 B' h綠茶芭菲$45公仔箱論壇4 J! e: @4 {# _: p" ^3 W
0 {, P- W# u1 r7 ]5.39.217.77:8898雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 K& t: a) w% R6 f% r/ K
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白玉芭菲$45
3 u+ J5 |8 K' O* d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ h* f0 l2 @
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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白玉寒天甜點優惠價$32
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$ t5 X( p. O9 X: H6 w ]8 v$ [tvb now,tvbnow,bttvb沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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+ l+ k) q( G$ x2 S6 T' Q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 M6 @' M* G
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
0 ^5 A1 l2 w [8 G) L" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 y+ V# e0 Y* G6 F6 a% v7 J* r0 D
劉小朋友
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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6 n3 J: m: P: @$ t' ]' t }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 M, _6 U3 F* I" b1 i5 V" f鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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