牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
" y! ]# F0 Y2 H3 ~: t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 V7 l8 r6 w# s$ K
高纖低卡# O' g' c+ _+ ~& X& i5 t
 . d E1 j# {0 R* x, {9 y W
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y B9 T: t: x! f$ q( y: E' o6 F
7 I+ G8 L4 }0 p, Q2 Q5.39.217.77:8898甜味碗仔翅公仔箱論壇) M* l5 @5 E- A+ o& f8 \; P. {5 F0 r
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」公仔箱論壇 @7 y# w& v o, n- z* O& H0 s# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 }) Y5 U! {6 G5 K" [- M
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。5.39.217.77:8898% s v* d$ ~: w
9 p6 H, w& d. `) Q
% f: F5 E8 V9 }' S0 j; ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- w, `& y: f" Y
. S8 m5 F. G- F# e' O" @. Q) `■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
[/ s9 O0 `" j* u公仔箱論壇5.39.217.77:8898% K: [/ n* T' K! V
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
) t& j9 f( w1 {: b
6 c4 y4 c0 |# | ]% q士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
/ c% j1 P7 k# s% h% t$ i5.39.217.77:8898, e2 B. E) e& `& `" s
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.88 Z, c+ V+ i( e
1 T0 k, A2 V+ E. C3 m3 E5.39.217.77:8898口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
# i: l* @! A/ @( u1 ]3 o- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \7 ~0 o, l1 k" P9 a! L1 ^芒果雨寒天聖代$41.8 5.39.217.77:88989 [+ B* i& E! W4 T; k; s4 ?2 `
 + _3 p/ D% o1 a
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
* ]8 Z$ a: `* D7 b% d& _8 ]5.39.217.77:8898
" h7 r3 P* F+ X9 K4 g; B
, A/ J& u4 x/ i8 ?9 ^* ^0 R2 W2 Ctvb now,tvbnow,bttvb0 d8 J- N8 B5 N( \6 b
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
: E+ Y, a) T1 f3 ^$ g% f5.39.217.77:8898
: S) p; O* m! _" W: j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
S9 }/ A& Y: e/ d5 X3 ~1 S/ C' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。+ v: [9 d. S. F4 l" @2 d
公仔箱論壇; u9 X) d3 I4 `5 j) o+ o
綠茶芭菲$452 l* k, T$ m. T1 n
( q; m$ N1 l1 q0 c Q$ G4 p公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
6 i, G! j' i+ Q! D |' m公仔箱論壇
* u2 i1 F6 f" r* v0 E公仔箱論壇白玉芭菲$45tvb now,tvbnow,bttvb5 C* c+ e# w0 [" u
9 I6 g: S/ X# `( q4 i# C5.39.217.77:8898煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
0 u4 p$ z* [3 F7 U' M6 Y5.39.217.77:8898
7 x4 @* w" O# {. \tvb now,tvbnow,bttvb白玉寒天甜點優惠價$32
0 q5 M+ A H3 C; a& Z! h1 htvb now,tvbnow,bttvb
7 R% B7 S$ K) c1 N8 i沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
! ~/ u& F( r! L3 K& w/ w. g0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, {. |4 s; A( V6 Q5 ?
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
k1 F. { ]$ n' w( r公仔箱論壇
( E) E; ~/ {# ]$ @9 ~" x. w" ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
M0 A: J' l0 N3 l/ S, g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 P1 \+ o# v9 R
劉小朋友tvb now,tvbnow,bttvb! @0 k! Q% X W \
 公仔箱論壇0 j B+ o9 L+ G9 K) C
寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
0 h3 _8 c0 B% r$ e* D! u. v% N! }5.39.217.77:8898
! v/ H1 ^# z0 L _( I tvb now,tvbnow,bttvb# _0 S7 {% t l- }5 H6 g' E9 [! o
tvb now,tvbnow,bttvb" I4 Z$ N) a- b6 [* v
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 