大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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* z3 z1 Z7 B& c! I2 G, }) @' X凍到痹炒冰蛋糕
, i. |1 g3 f8 ], g' f4 {公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。/ g u* R# p, Y3 U
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8 @- ]8 r6 X1 _3 C5.39.217.77:8898■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
4 V; S/ {8 B7 V, k4 v& v) C) N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" i4 N/ U) H4 D& T, B# }; u
1 I* S& }) i8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 a2 a* k1 U9 {4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! o3 k4 H# y
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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) D: `: E. l& l( E" `; W香蕉炒冰$286 ~4 f( J% c( @; y0 z6 [/ o9 q
8 r) W5 e' J' K! e7 w吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 . Q ?( j4 M9 M- I# {" z
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb& L3 d$ \; U, f' n q
) d& H4 R5 J/ q' W! ]- K! c/ W( E公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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- T; t" V, G) R t$ S芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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) D" x4 Q" {2 y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( K0 I, V7 b
( c! R" g, P* |& _/ X5.39.217.77:8898林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! m6 t4 ~/ J8 `. h l
3 I% s: S* ^9 L) E- D: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。
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/ B: s. H5 H3 O) {3 A0 U! i1 R印花食滿$50送$15西瓜汁
5 Y* W; F, U2 a; g: R8 ]$ g由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。8 v0 E. E/ K6 t
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# R( B6 @0 A0 p7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 z' \2 O! G" f
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) ~2 p$ B3 p, H
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烈火紅心太冷
+ ^! z* S" ]5 \; @4 itvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇* R3 t' U1 a: |1 |2 }0 k
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烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 J0 L! A; v
: G/ f9 s: D6 ]8 w$ ttvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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" y8 }8 X/ U4 o! C5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦雙冰$28
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" P3 r" w; C- M& d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb' g: q' R% j3 l. P' Q, p2 N& Z
# o9 F9 d4 _. ~' ^9 j$ _* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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+ }, z; _* V B$ {" S% R i( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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5 M D6 X: z' ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 W, O) ?. M6 q# R: V
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.77:8898/ S. w, |; _: K2 K a
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）9 m3 a" {* K& J7 [( J
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芝麻刨冰$28
7 l# t9 D" q- b& ^ n& w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 e$ y0 L9 I7 r' ^ ^
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
! a' s0 ^; z7 A( I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- F, R% @6 f
草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb) u& ^: \% B" ^) ~
8 k+ w; `2 k/ b3 E公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5 L+ t0 z! s, L* a
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* B" o. I) R$ Q5 j' I: ?' D) V; F+ \& G5.39.217.77:8898刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77:88989 [" w5 [" u2 ^5 l6 p
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! f- @* @3 d! j8 D軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。# ] X! E4 |# k3 ]4 H! s% M' x1 K
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）, I* ]2 i! D4 s& @
9 e$ V: X0 R9 s. `9 ]9 L; s% |公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇: F0 a5 Q% N! v% u2 U
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) ?& Q% z4 m2 M; B2 d0 {5 J; q( a蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( ?, h7 Y* a
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炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) d! S0 z+ e( C
. ~" b. s5 B, @* B# V5 J. I公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。3 U5 Y3 K4 }' T
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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! E3 Q: F& z2 q5.39.217.77:8898Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。: Y* ?: _1 l' ^" M3 c, o5 O {
- b- g% w: q7 e5 W: ]) L3 d5.39.217.77:8898囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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/ `4 ^ J! k* E公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 4 o5 w+ W0 {# n& Q, r1 ~
. c: ~0 E' T, G1 hBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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$ V1 x( ~* R) S$ _) T" I, C7 W5.39.217.77:8898鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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, ^! a3 t9 T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* u& u, w4 a8 O9 J+ z" x
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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