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[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料公仔箱論壇% z1 e1 M1 `1 F9 \/ G( x( i' b& N
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料:鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許* M2 Q  r7 }' j3 U9 c2 y; y

9 x: W2 H1 q: ]# N9 z2 l$ v做法 ( T7 J4 c2 d( n% M# B
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨,隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻,再下生粉和少許水拌勻。5.39.217.77:88987 X6 B& b: Y% z) {  E: q; b) e5 w/ R
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3.開大火燒熱鍋下油,放入桶蠔慢慢煎香一面,反轉煎另外一面,煎至兩面金黃即可盛起。公仔箱論壇0 I' x' x6 c3 n2 I. L

; P0 c9 `7 B+ y; `4.原鍋下蒜茸略爆,再加葱花爆香後,下鮮醬油後拌勻,將桶蠔回鍋兜勻即成。
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桶蠔用清水洗乾淨便可,千萬不要加生粉或鹽洗擦,否則很易將蠔洗爛。
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thanksyou
一個很易做的菜肴,明天我會試做,感謝你的分享!
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