比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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- t3 ^! {2 P) Q' g/ O0 S$ a5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898( U( e& h3 f s5 q8 l: k# Q( ?; ]
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇% F- j" F) f, R; P* [0 U) ]
! i( s$ |, |) @, ?8 F公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。7 i( @. g/ t( v" g) h
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4 A- X/ J" ]# O/ H; O, Ttvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:8898+ {' ]6 Y: @9 d" _ x# A
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% F0 p7 U/ u/ \8 x4 d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:88982 p( A7 e( T2 \
9 f: T( h" x, X" i; Z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |" l* n$ d( h炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! P& {4 r& T( z3 ?: j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。! I) R- z, o G0 g: W7 U
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日式沙律$25
! u0 J1 i/ ~# p1 O* @8 N' }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:8898' M; P; W. \) @, [/ K3 C( @" S
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 日式東坡肉$58
% S( @" B' u7 m3 g" z公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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: W0 x- X. W8 J9 g2 b串揚$38/2串
3 }$ p* h& X. n, d1 ^1 U豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。3 L# k) h+ E7 \
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇* G) c6 o* h1 I# L5 H7 e- v* |
微辛順喉，米香較清淡。
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, G/ D/ e, r, s一藏特別純米酒$180
! ?# K) W; L; o酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇2 E1 E' @+ S( {( m* o
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77:8898; b; S9 \' H) k
平均消費︰$300
1 N% S3 B7 b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
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