比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ W" X5 G' g5 b% m
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。. W, ~2 f( q$ J3 s, E @) P0 j
# W" A2 C& M, a" v% f {6 y公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。) b, G0 ~! l: m6 J* b9 ?
- _* v" s: @- U7 c- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb) u; u" \- G% j$ M7 g x ?
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:8898+ L2 H- S2 P4 ^+ a9 M) E
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: v. p, `4 p) `6 ]5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:88989 I& m' I" Z/ @- Z* q# k! ?
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
4 L ?4 o o0 [% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; {* E5 f+ G- x5 q2 T% X
. w2 o) U$ _0 S( s炸薯餅$38
" E, f( Y& h9 B& `7 M! Z7 f入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇" R1 r# W" p) Z7 X
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# z" U, X1 m- }0 y2 |日式沙律$257 r* c* G) S* p" u0 I
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
( K( i8 {0 f4 F: Q2 L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s. ~6 }+ _* w' f0 |0 utvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
* ?# A. F: s$ U. D9 | G M- Y外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
! ?( e: f P2 [/ D" `! u+ h+ T* Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- h/ }4 R" i$ c) j5 F' |; C
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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% P* g3 W( ~1 E8 ?* @* |& k3 t9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
9 _' h/ h7 B# z9 W微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇3 b/ ^( e: {. ~6 N& ^4 x
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8 r$ U+ W% E+ {一藏特別純米酒$180
. q& O, h' |/ E8 l G公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
( D8 x& R: h3 F4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 {! V! B E+ Y$ O6 \0 x
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
# a9 Q) ` N- g營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 E" v5 b2 r6 U5 B5 D; x& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 5.39.217.77:8898) _* W; T. R% f" |* Z6 d) [
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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