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% Q* z: y+ |& D0 R. g4 L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 g5 o: B+ y9 k# L! q. d% A. |" fMascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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' u$ M1 S; L( o4 \& e! `3 }! c5.39.217.77:8898做法
! R. X T C) V$ }, ^' Etvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片用凍水浸軟。公仔箱論壇7 z: t( D4 b( {# j" D. X' {' {! }
- `3 v. A. {0 p# j4 W0 r2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。( }4 @: q, s% J" l% j/ Q
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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7 r4 k2 F8 T- v: O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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, E- |% Y3 ?6 n想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。 Y ]( z: [1 y2 ~, Q
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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