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材料
- E/ s1 L9 e" Y. y: I5.39.217.77:8898桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ [6 V& w9 z; f/ J
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1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。5.39.217.77:8898 d7 v1 o0 C2 C$ Y+ b7 T
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。5 O M( J; D- g% b ^& f
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。0 W% z/ N, K$ O+ e5 ~
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。 |
發表於 2009-7-16 02:56 PM
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