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( h9 V9 g* |6 @; B/ V7 \' o材料
9 q/ w( m0 A, \$ u) N, H5.39.217.77:8898鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( _; q1 x) E4 @& p% n5 }: z* r
5 h7 |; p/ D# Z7 g& A u. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i: j! l: T1 L- v! S8 l公仔箱論壇做法
& F, w0 a% ?4 j# ~+ V5.39.217.77:88981.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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+ G7 B( B' n0 J# q2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。+ }; w# n" p, e9 @
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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k% ?3 E, v4 C' v) R& N椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb# e( V5 U+ {2 g$ ^! ~
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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