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材料公仔箱論壇2 W6 x/ J, W( V* F5 L6 j
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.77:8898' D) k8 j* d) e* s- }5 Q
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0 p% q( v# Z" }6 ]做法
1 d! O8 R9 O* H; W公仔箱論壇1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb/ `( ?8 [3 W$ t; \, C' Y
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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4 P9 ? p" k: @& M3 M& z公仔箱論壇3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。3 j7 N1 w5 I. t" H
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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貼士
1 W( `- d$ n7 X7 @7 mtvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。 |
發表於 2009-7-16 02:53 PM
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