本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb* h2 A) J, J5 U( i- @' g
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
( q% j- E% {4 v5 Y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 C e; r( V* W* R. X6 y9 z
粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb; N; [: K( w8 a. ^: J8 L
澄麵 1.5安士
6 y8 M! v" b2 g# Z; U/ _, Z% n) btvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
( D: R" S2 h4 d9 i: j0 ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
1 K/ P2 a. H1 @. u! l紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇0 Z+ C/ F! \' v
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做法
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: [! i z4 ]& p/ C$ Y5 L6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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D/ D0 J5 G# J; d R6 K K4 t; w2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.77:8898. q4 i) f% h1 k% K! d
! ~& Q3 r) M) ~9 `8 Y8 r9 y3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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/ _' V" w( K/ v( [- ]公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。* b1 t2 {9 n8 Z/ s
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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