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! ]0 J, D# v* [% D! `' b/ N2 ]5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" \6 i/ Y0 v7 t( S5 A
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量* g2 k* h. p) \
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% l$ }5 ^% w1 `5 d T4 j( e$ a5.39.217.77:88981.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D% r- s8 B4 \4 r( Q2 {
, v' ?) W7 V" _7 B( x8 l; o2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。公仔箱論壇+ J1 e: l Z: o2 ?; w) Z
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！. \, }: H# P# v& D( n
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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