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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 Z) u7 L- n1 ]6 f' u* r
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許/ ]- E6 A4 `7 ~) g( z: e: Z4 _
) {; T+ t4 Q( A! X) H公仔箱論壇做法公仔箱論壇 U" l, q }; c# q5 O% h1 S
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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; Z! k* r. i8 T7 y) B2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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# v$ X# v+ N4 }/ o& W4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。公仔箱論壇1 }0 m( _, \5 v- F. Q! \) y
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。 U' R! L, G: Z h/ Z
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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