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; Q4 P% h) {5 J材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 y; l- ~ w
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 v' M2 [/ C4 x. B% q
鹽/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇8 w# ^7 S/ b: h, e- j! B) w( {$ i2 D
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0 q. D( e1 f; V3 |6 B# |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 i0 j. x# u0 n4 \0 t% }1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。8 Z9 f2 N5 S/ m: H3 g9 i
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。1 ~! e T" s8 {7 W3 b
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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