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材料1 h) P- Z& k# Y
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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7 R/ D+ S8 D' E/ _# X9 Y* I) |調味料
7 b6 V1 }) Z/ g1 g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉/麻油各適量- |7 E' H; P+ ^& j: d
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做法
7 U+ I! Z8 U, x$ G8 j& o1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。! |2 x2 _+ k9 L
8 f/ V- I8 ?$ f t2 h$ U+ n公仔箱論壇2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。5.39.217.77:8898+ r7 j) S/ M8 q* k& m# u6 k% n
5 _" E6 f2 V0 {1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 5.39.217.77:8898# h5 ]0 U$ I1 D. d
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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