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材料
/ `( }( y, J# d) x! p+ _海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.77:8898- _3 e' {2 n) i3 g4 Z) Q9 S* }
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。公仔箱論壇) ]0 D* r+ T @2 Z- c9 Y" v% |% X
3 _1 }- Q4 v( k0 e5.39.217.77:88982.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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. Q/ A8 O9 L, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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$ N5 {, U/ x% o* W. J% c0 g3 Y; G; K貼士
- e1 t/ D+ L4 F4 D# s話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: y& J H `7 d, j1 m( X) [
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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