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材料
4 D: \8 S) k) ]公仔箱論壇海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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4 a* r5 n- Q0 r% G' I4 Y) ?做法5.39.217.77:88982 o6 e' |- _1 J8 }! H# Y0 r
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。5.39.217.77:8898! V* d% j2 \3 C) l
6 C$ g) d! H/ J3 ~! m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。# g4 n9 w' Q2 t6 w3 k1 O( N! K
6 G9 \/ y1 r. L% p9 f8 q* n3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。5.39.217.77:8898& `; I3 X" v& ~! ^7 _. b
7 o5 E+ e7 _" Y4 ~8 H8 _6 L& @3 Q4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, X& R+ @5 T% V4 W
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
* j) G6 Z- s5 E* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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