天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 t! q$ ?* A
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/ H+ i5 a3 _' h- H! ]. N- k■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
" _- w# q/ C' y/ v! F$ W! G公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.77:8898) U5 S: W" z) M0 v9 a; e
' e' z; {; ?! ?- d2 T+ @7 C5.39.217.77:8898濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇: W$ m2 e% v6 [! l9 ~9 O
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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) y! H& V# s2 w% ?4 K: v泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' b2 p) e/ v S' E
7 H4 ]$ n9 _, N8 F/ H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
9 S/ F; i' ^3 E4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ N0 Y( k) y& h
泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇! Q0 u/ T+ q/ \( y9 s; q( p
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5 i% D5 t- \9 G) F: n7 i: {公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）
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7 |. ^% M; q+ C4 k o- N& {: `3 k尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.77:8898) W6 }) r9 |3 e, {; c t2 v4 s8 j
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb' j) E% W1 B' w2 \1 y8 X# l, U
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尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇: D) q8 { B: Y+ M2 W1 f4 v
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 ( K. r0 U5 d# \
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇, \& R& A2 E0 h% t: s
, Y+ _$ R1 M9 w; O+ b( m$ C5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40
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' }/ u, u4 B m3 p5 s. y/ z4 t5 h! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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# u3 s& I; d4 r$ X2 |* xtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣5.39.217.77:8898" k1 [$ p3 y' m3 ^, S. b8 I
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+ s, j) t4 G, ]9 V, \0 M5.39.217.77:8898■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇7 Z! z" D4 F/ \. l
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ @! `; x7 y, r
3 S/ o( ?8 G$ V- k$ v公仔箱論壇Biko$10公仔箱論壇& F/ f( N7 [" x* H& T9 Q
' c2 C0 [6 d B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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; `! Y! p0 U) x公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） ; P3 x3 w9 U0 n6 n! Z
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8 }) p8 ?7 G3 Q: U0 y! E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
2 ~5 x6 {* q8 d5 K5.39.217.77:8898湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; j+ R/ ~8 S0 m8 n& d: A
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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