天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5 k( T' D3 n+ K: U5 ~# K: Y3 G! |$ ~& d
$ [$ A/ S" P2 d: Z0 Y* \# e4 s公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# ] q: b, W( Y* E
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 % M7 G( B8 a5 e$ b
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濕炒河粉（配豬牛雞）$482 H, s0 K& B4 J8 f9 e
7 \$ v6 h: f) T3 _. r E. {9 w汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 0 A. G' u' ?# m* W K
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泰式小食拼盤$68
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9 O( s, J3 ~7 T. R有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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) a. K& E; r) X x4 z6 E5.39.217.77:8898泰式海南雞飯$50
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4 M* z& Z& n: f `7 A. R! E' Ttvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' |, H- z- Q. [
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& {- o5 X' { x2 }( p5.39.217.77:8898泰大煲（中環威靈頓街）
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# _. U3 d' T6 \$ j$ ?公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' c. v1 Y2 }6 L
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb$ t" b9 @. |+ V4 [
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' Z. w0 l7 J1 |7 D2 ^' X4 f
* i. Z! k% X9 l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" S# q" K9 V
7 x+ [/ D5 n9 N( \/ v4 I+ \! ^9 Q5.39.217.77:8898辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$155.39.217.77:88982 V* d7 K: E6 l# e% Q
, R+ ^% g; H' k4 h( ` V公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。: y$ m1 H% u% j! B+ D4 Y+ k
0 G4 H3 r5 k3 ]6 {$ D公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 3 e) \- P$ }# S; k4 O
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% I& ]9 [5 S) |5 C+ ]
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8 y0 a+ L$ l: e. _) C糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb- {2 N4 T: ?; S6 M& D! t4 b
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% Y0 x- N2 ^2 R6 ]1 d9 X' z% i+ L; _公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
5 L4 G* K8 l# m( E! N* d公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.77:8898 M7 a# [. d& J$ b, T
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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