天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。; ]/ S6 n* w9 l8 H2 S
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
6 E* i/ P& ^, Y( v5 X: T2 K' W公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. |) r5 W6 `# }5 c
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇" C7 G& p% @9 d! p2 x9 B
% P' f) k7 E8 z% n2 O2 M5 }汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* H& m9 ]" N* _
( C _3 G7 V8 l( r泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ q, r/ t" K9 f6 q
) m0 j1 p% A, @ [' `( z公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* l2 i# a6 ?6 a, S9 { S
0 d, B4 q1 L! f; `5.39.217.77:8898泰式海南雞飯$50
) Y$ q" }; N( n* Z: {- A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( h( `" [. m3 Z7 p* P Q+ N; r
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
5 w( i' e9 R5 r# _6 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 P4 e* v( o
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# g8 ^ Z( Q3 F8 { k2 h* Z) h泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
4 o! h( Y- E9 b; n8 H' G- B9 btvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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& L% C5 N6 C8 a$ Z( f8 }5.39.217.77:8898尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇 `! I' H V5 D/ S& ~2 P$ k
. [; O9 d' ~" L炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 ( \4 O8 P# t1 N) \( a
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb( H* Y: A1 f6 P" n
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 J9 C* u; A9 u, \ M4 s9 _
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/ l4 t E+ z z1 b$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J0 j0 S9 B& ~& j0 N) Mtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 Q k" \- M( d: L5 Y
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菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇+ h5 y) G& Z% ~/ q4 H4 B2 ^# J6 H
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# W! `4 n1 _! b! \8 x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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3 y8 U: I u" V$ J7 T# w* Y豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。' f' ^4 O3 U$ N3 _- ?
- _0 ^5 [) ]& s. m) d9 }5.39.217.77:8898Biko$10公仔箱論壇/ O. k. \* Z5 v6 q) z; ]2 t
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 0 Q# E/ n% h7 n1 p0 [
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6 k6 ^. ~" V! O6 D& p2 T8 Utvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 G& T2 x+ j
$ u9 x- [! t: r+ f8 B5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 C A8 E+ a' K: }; K7 j8 y
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）- C9 o! b- b6 |
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ q8 H! M; G# q
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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