日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。公仔箱論壇6 W! R& e* j; W6 I+ \% ^$ J: ]$ K, c
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。6 ]) a0 F+ G' k% N. t: o
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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- R3 T2 L; v" j! ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉腿$160
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4 d& l' n8 a3 x: b/ o9 F% V2 f& f 煮白蘆筍$220tvb now,tvbnow,bttvb: k% d6 z; E" H+ J, {4 i
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
: S9 A' P, p% H- ]. ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 p+ X; w$ K
六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 5.39.217.77:8898" D* A3 `+ b# L* f) M/ W
- }& s; \. _0 t& y$ Y% y) C# m, T只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。- W' g1 z/ j$ W2 ]# K! n& m3 J, X
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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9 A& \) _* h: O7 T% q6 ~* ~) X3 C公仔箱論壇冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。0 V7 H0 O( B) }5 Y' n
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。4 s# { v0 t; b
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餐廳氣氛一流，服務也周到。: Z1 S1 W9 _* p8 ~- J0 s# S" z
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小牛面頰肉$300tvb now,tvbnow,bttvb, W u5 p7 c3 z/ @/ W
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2 V' S0 S- L4 N: n" A+ ~$ R7 s5.39.217.77:8898冰島鱈魚$280
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.77:8898( u6 f! N5 i+ L0 c5 L/ J `/ {
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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