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& U6 P1 C* y% e, A$ L2 r1 a5.39.217.77:8898材料" W5 L+ P. P1 V
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) F5 J' D0 e' d8 O: A) U1 J- W
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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做法. ]+ y* b/ y% c
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
( r+ F& ]0 p" p7 r" X/ s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。0 a% Z e* S: r5 R- ?7 l
) h$ \# d$ v/ b ]0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, F1 y$ s- |$ _; _+ g6 s
3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。5.39.217.77:8898/ V9 j0 |' e* @0 p
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( _# r( D0 T& u" ?8 _+ U3 ~公仔箱論壇炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。 F' |8 B# Z" n
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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