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見習忍者

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發表於 2007-3-21 12:26 AM | 只看該作者

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[中式食譜] 炸雞軟骨

材料： (4 人份量) 3 y$ Z7 t5 v$ N  U
  雞軟骨 400克 5.39.217.77:8898* s# `( c6 F; G
檸檬汁適量 # {# r2 _# r) q$ h: {- C# T
油適量
  公仔箱論壇4 p. h* R% W  A1 s
調味料:
  醬油 1湯匙
雞粉 1/4茶匙 5.39.217.77:88988 F& J. c* X1 i2 C, s% L; ]2 o0 `
黑胡椒碎適量

做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 d* @. d4 w# C- y. c" e
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 , `* d, Y, A. N6 P( }
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 5.39.217.77:8898+ L  F3 p" }- j/ `/ S; Y6 w& e! S
  公仔箱論壇6 \- d- @- _7 l1 L# [, `
小貼士：
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

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子爵

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發表於 2007-3-21 08:16 AM | 只看該作者

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我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

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中級忍者

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發表於 2007-3-31 03:32 AM | 只看該作者

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邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

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親王

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發表於 2007-3-31 04:52 AM | 只看該作者

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原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {% {: Q. ^( |8 e3 M* j
邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

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子爵

Rank: 13

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發表於 2007-3-31 07:46 AM | 只看該作者

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原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 9 O: L7 m7 R& h
邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

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呢個就係我話果個丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-" 香港就易搵外國就難搵d啦

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