辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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2 S/ B+ d# C& M/ p% Q5.39.217.77:8898街頭紅豆格仔餅' ]/ t; f6 |. `: V8 m9 S. Y
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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( a" U$ D- H; l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇5 g4 o* b% c. |- N& |
: p) Q* _! V/ z( @% _; w6 _' F" b% O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 5.39.217.77:8898& P; t) {! q) F- F- U. n4 {& M
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。5.39.217.77:8898( y* R- B" N; h# |! ?6 }
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吉士格仔餅特價$11
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! K! \" Z# M t軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
& L6 I" k/ T2 K3 Y8 [2 U公仔箱論壇5.39.217.77:88981 F; A# l) p: T. N& k
栗子格仔餅特價$11
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7 Y$ I+ z8 n* ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb! h0 K$ Y* f e; {5 Y! P) l. G
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z+ i9 f; O t' C9 B1 ]
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# G1 s% n+ s. a1 J6 _- _ q' e吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」7 ^& O) D p& D2 G5 y8 y
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) b/ ^; K' j; ]; E9 y5 D公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# l' w* e& _+ w8 b6 k9 t
* w$ K& y3 C' i: K2 l7 ^" m+ \豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 p7 M7 d2 b& N' F. P' B0 a' @
5 l1 _. ?; Y: j3 S有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。5.39.217.77:88982 o1 |) I9 [1 w$ ?5 L5 k
- a2 u; C4 E! X' ] B' u' s- jCaviar Waffle$390 公仔箱論壇7 y) z) S/ S, A$ N
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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+ T$ H5 @0 a( G8 }% V( \5.39.217.77:8898Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. p% ?0 f1 Q9 |% ?; ~2 X4 G
9 g: h' C# M# k Q, @- e5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! f" x8 N e% V; v9 ~4 Z ~: {; p
! s6 q) H( v- \; {0 U8 w- C: p5.39.217.77:8898Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb p* C" `. z4 e8 J7 G
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慢嘆比利時大格
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" R$ o+ O! v3 o9 W有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb/ P( A. P- Q% X* B
1 H* S7 Y9 U7 n4 o1 l& M3 @& I公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
2 _! u6 Q, {5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) Y: s3 ]- J, N
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4 B3 w+ a, C1 `/ k' p( ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 h- e% _* T' ^' |9 X( _& }
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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9 J6 ?1 U/ l/ s; N0 u& h7 ^& t下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 W, P3 ~" ^# A1 v/ }8 k" E5 C
. {6 P3 V" A5 w# M! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)1 D' l2 H/ q* }' U4 s+ q/ P$ B
3 L Q" B5 x, Y% t24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 p) v8 Z7 L5 J
* Q" ] j# t% u. d. X公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.77:8898# z! @$ t d* Z, ~! _1 W' a
* f/ I; g" o5 [9 W6 Y6 l. j* D' X4 H肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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9 A) ^; K; T* w x& e* `6 z9 g& Y5.39.217.77:8898肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
# _9 u( H3 B( \8 H4 F# k( \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 R, D4 B9 V+ I8 p
窩夫五重奏$50公仔箱論壇+ y# e' ], ]' B6 `0 f/ r/ z0 b2 _
: C7 q. ]# ~7 E: T% }. K& e5.39.217.77:8898鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇; O7 l! R" V& r
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繽紛窩夫碟$58
. F3 _6 r0 M( b$ Q4 U公仔箱論壇
2 I7 N, Y1 q: R$ b% \! ktvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。5.39.217.77:88988 ?- b( o( G7 z4 s3 r9 B6 `! x
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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+ K+ W, X2 I9 z# h3 h太安樓格仔$10
. v8 i c" ^% k9 P- e西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ m3 `* I8 ]3 |7 M
3 W6 P: D6 o6 b- ]3 k. e4 o( ~2 ^5.39.217.77:8898太安樓雞蛋仔：. a+ c' ]1 e$ f# C* C) R K
- b) Z1 h9 w6 G7 p; W8 q+ ktvb now,tvbnow,bttvb
; ?5 n# Y* M `. `# ~! _6 ptvb now,tvbnow,bttvb格仔餅臨記公仔箱論壇9 m# v9 p* C1 k
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臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb/ b) |6 |, L: |
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ l% s% d! e% T: g
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! `' \3 Y0 X3 d# `tvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5
9 U8 f2 `; E G" |& T2 |! W) h t能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 H" _# }, \" y( Q! M/ L( O8 ?
- f! g1 _. m' Q3 ^東京站格仔餅$105.39.217.77:8898# B# c0 m: k. b& q2 H8 ]; V
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& B' p$ Z4 E$ p
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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