辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。7 O8 @. o& g& D+ n
' Y, |; U9 i% y$ ]# e& P* _ ]$ X/ m公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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; z5 |6 u0 a8 M$ D公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# c9 B+ \2 k( }# j; Z7 P; w
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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" f- Q; ^8 Y& E0 g: \( }- }) f Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇. E4 N+ l8 I9 j
+ N7 ^9 A7 o" }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' Y8 w6 o& I; _. x' F/ N
* ?4 m! N+ i* ytvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
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8 ]% a; I# L. U* Z* ^0 r5.39.217.77:8898濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 : F! D& ?. P u. y5 }( G
, g* f9 Z; K7 | a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l% x3 C( c. ~$ v4 B5.39.217.77:8898王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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' R, q' v$ C; A, Ttvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅+ X4 Y. B# C- u
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。3 K! ~% d/ _6 w: c# v+ G
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+ {& |! i* M, A& ~0 ~0 utvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 1 ^# r, Y# ^1 G" [
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77:8898* |, w q3 P* }7 B8 P
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7 x0 S# k9 N5 R/ @8 @" ltvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 P1 E/ C7 H# Y' {/ G6 J
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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3 l- O- E; _4 }8 d( G) Dtvb now,tvbnow,bttvb慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇2 I4 n3 z* b4 E/ U, S# ^* ~( O. b
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇: W& _' Q/ w3 \$ K; i3 t1 @: i* `
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# F8 N9 v/ i t! g! {■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218$ o: C+ m" F7 m7 P% E3 q: q
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅5.39.217.77:8898* w) c) ]- A- F0 t2 q7 D/ ~/ @
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇; f u# K( V# x, F1 m1 ^) d) X
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。0 y) N$ ?0 l8 O2 ^
+ h" X+ x; X) R/ Z2 j4 `5.39.217.77:8898肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
$ m3 G/ [9 a9 J: T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ q. M0 ~( G# X( R
肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$505.39.217.77:8898 e" \5 A* @6 x' P6 N4 G( O/ {
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。5.39.217.77:8898& U3 v( {: T+ X- b1 S9 f* v
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繽紛窩夫碟$58
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9 J+ r9 J8 {; v7 y窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! R' L+ y: i, X+ N9 Z* O+ a
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風月堂（奧海城 2期: A# l& T5 I& U* y1 E5 d9 d
: V5 v) m: p( D+ v: ~/ M7 X! v9 ` otvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇3 a5 R- `+ |6 y( a' _& N
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太安樓雞蛋仔：5.39.217.77:8898+ D, e. z' ]! [, Q) u7 E
) \3 W8 i( ]3 f" A# d" N6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 Z* j; Q8 ~ ^8 m
格仔餅臨記' V3 Z" ]1 \& K
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- @% `/ v) U1 I0 _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記格仔餅$12
# ?2 O" O/ X2 D5.39.217.77:8898位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。( |9 r& X5 Q% z' N+ v; m+ o5 A
|' k2 @4 \( V. { n5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅* z( r) @7 Q/ d2 W& c
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叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 y. c/ t1 w2 L
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ w1 o, g0 z( d" r/ h4 s& e
) c' f# ^3 r( a% L& a3 c6 }東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( p- u# Q' Z6 H3 y9 D
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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