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公仔箱論壇1 O1 j4 `5 @1 S' w& q
材料
+ ^7 b% d, c+ j5 F; [tvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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+ Y( `4 _9 e! s- m做法
- j, {! C4 H' @. k3 ?/ o: c公仔箱論壇1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。: ]/ ~% u3 [' K4 g2 D0 C- C
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
" y7 d3 f+ m3 y0 @5 S5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇1 I7 E" i( v5 G; o8 J8 U
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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, W4 m( {* F) k; H5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 O p/ c6 A3 Y; v
6 O$ ]8 h2 D3 S* ]/ n# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; B: P$ H, Y. ?, K2 {4 e9 P4 C
貼士
2 C7 e( p! I, a3 q雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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