中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
# d4 D9 w; M% {8 z+ }6 m, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& r/ g# g1 a# K
$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 0 G, n8 K4 e& O y* r- t& G
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番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.77:8898% l5 j0 u; \" K6 B1 `! L
& n, t7 h1 B5 n2 P1 X7 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇- [& s6 A, {* l. j# C. K' Y0 h
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蒜茸包公仔箱論壇' t/ p$ l- S/ [; _4 M
1 P5 U9 H" m: I/ ~- E用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇6 J0 |% X% F- {) Q+ ]" B6 X
: q! ~. _: e# B, ?& B) L5.39.217.77:8898Chocolate Brownies 4 o5 P8 `, l ]' |
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。: a4 M: S7 y& T ]/ I8 w) z _! ?
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白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb% E/ j, U8 t; c# m
8 a; s6 }# @) T7 N# Z0 s0 E# i) I7 R公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb- W: n6 E0 b5 n6 q( D
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 U* A' m5 _; y) S
7 K$ y `& L, e# F美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 R) @8 z" i" u7 y- l
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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! c# u7 v8 K$ L, k+ N+ T公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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! B1 j7 i/ X: h& v5 m) O公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t V6 o: }3 T4 Z
& l* C5 f0 g4 L. [. j. O$ a7 Q公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇$ L7 D& a3 G: p# \
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) I" K' K! i4 s9 m/ G( W h% \
1 ~2 ^8 z2 p/ n& x$ }7 n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇4 r* B$ C+ |- C# X* ]
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% J3 x1 m) P" Z0 C: a$ s1 ktvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯
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- q- z2 x' A) I$ A北歐地牢風味。
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; c" m k+ z3 q公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
+ b) j# P% d7 q+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 _9 a7 T, M6 y( X7 L L) r y
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。$ k4 v' ^1 P7 Q' j
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。# T$ e4 o8 d. x# W2 t* q
8 g) e) y; G5 v生牛肉薄片$98
# L! u: s8 q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O- Z* _/ l J+ n% ?tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。: v4 q* B# r$ a7 W# ^ R
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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: Q# h/ k2 H( d, e9 a5.39.217.77:8898帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168* B6 L3 z; ^6 @( L5 P! b
, d) g+ _8 Z+ U' j% r, w5.39.217.77:8898雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 c" u) ~6 b6 G9 E `5 i
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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w$ ~! I+ f3 o' i公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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 公仔箱論壇* Q$ m. y* t M# H$ c
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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