中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ v( h3 x7 x* W9 |5 c% E7 J
& W: I! d+ ?, |( F5 v! C$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& ]( f. @6 `! n
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# ^. @# W+ U8 D/ X5.39.217.77:8898Paul
. G# ~ L$ k" E, W0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! Z( {" Q& i" H- c0 k+ w& c
O* ]6 C/ E$ H' f$ M$ x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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1 Z+ T2 O' P, o/ Q羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇% a7 P. G2 A. l x4 n
& c" r+ k" P5 b, j公仔箱論壇蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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! J! k9 V% j2 n0 L* w公仔箱論壇Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇4 Y5 V$ i, O. E- I, J7 u
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任食獨家蒜茸包
# l n/ c9 x% Q( X; P: R9 X5.39.217.77:8898Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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8 U0 \3 k: O& H4 C% G8 r5.39.217.77:8898西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 9 x p' X" m( [, n' W7 ?+ r
5 y: u" u* K; e0 c) N# APaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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% k9 ~0 C! U$ G& H9 k9 L9 c( Gtvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio6 N3 b( A" G' H0 H Q
: g8 i A5 K" r& b& L- h1 v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 8 s% n7 @$ T; @" y
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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2 g6 T& C1 N/ O' c# `8 m( r5.39.217.77:8898落地牢搵烏蠅開飯
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+ T& }' [. M* E: ^公仔箱論壇北歐地牢風味。5.39.217.77:8898" \, F2 z# d7 C+ `
, P" D) m0 \* U+ a4 i& I上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗3 Z0 l( h5 V2 w. X5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 p4 Y8 j; h; R# z5 H
% W4 I: `* ?+ n S; G0 v2 R7 V2 g0 Q■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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: L2 v3 \! w% w" H4 ], H. Z- j: \2 etvb now,tvbnow,bttvb
; @0 y1 C! b( y公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
/ ]4 y, c' R8 L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 t# m" W( \5 ]7 s- T9 g
生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇- R" Z, d3 Z6 _" ^6 q6 q. _6 E
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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: q0 a3 o& T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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! E3 }5 O" F4 [7 Q' B# @5 N+ V燒法國春雞$168
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9 r- i9 V5 o8 D" V* i) n* B$ R5.39.217.77:8898雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.77:88987 P! w* h) v" f* T: R8 H! Y
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇 ?+ l2 s! u6 k% d0 I
* J1 ~0 [6 V: z+ g' q9 O0 ^0 t鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: j6 Y3 L* n' c' x
6 w9 L3 J6 ~7 M. Y. k, m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 a5 e$ Q1 o# ~
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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