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材料
' ~/ S! M' a h0 a# ~& A公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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6 ^) ?$ s% N2 j! s" B5 R C- g' V! B5 P5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898. K: x. r2 j0 E9 o, g2 u1 I
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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( y0 M7 ~, T1 w1 f0 i2.花生洗淨後浸水。5.39.217.77:8898. q9 o2 [. Y' V, e
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。公仔箱論壇; g1 X! i4 c" b4 y( d- |! ^
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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