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* Q) v) d9 M& `: k材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 \3 Y% x& ^ m( l1 z
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙
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醃料
0 U& G2 E F4 y$ E0 Y: v. y胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇2 B$ I9 _! M! z, h4 X
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做法- F- w6 P. y, e" P& b
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
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# p {* L" I5 `6 W; O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* n+ _/ \4 @
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2 [& Q* s4 v2 x- `* U! a$ e+ S: o S* u( e公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88988 T" w; v9 Y5 {
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 @- _ }; G) i8 M+ K( F9 L. K. Q
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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