7 N' D% q/ D2 ^& D* Z
6 m& J5 i6 G1 w/ R6 R材料5.39.217.77:88987 s& {& _9 o5 p/ u4 s( j/ i
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
6 ~) N6 Y N7 [. |/ V' ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ V$ c: y& V# N
% a( [2 T/ _4 g/ m& ?做法# g& y" G8 y; ?" X' G
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
/ c6 O! i- u+ D6 ^4 l- _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# H! q$ O& }5 Q% ?3 M9 v" h
2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
, F# \) S0 b$ q
7 D# `' z) n3 G; Z( s/ A# k3 stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
0 P- n0 B) _3 V5 s2 B. m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M% I: w# ~. r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q% _6 k0 l3 v( r) `5.39.217.77:8898貼士
! J% L" G/ O) y: ~若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ V# Q$ J. h9 b) G* _5 H# D
|
發表於 2009-6-26 01:49 PM
| 