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! [: ` j9 ~& O" v0 h0 N5.39.217.77:8898材料3 [# g9 F7 @8 W- Q% y& n
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許$ v. C$ Q1 x- ~ Z6 P
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日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( S* f" Y/ a: b* I3 o) O: i7 S6 Q
- `7 y) z) d9 f& u* Q公仔箱論壇2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。% a' F/ a7 J9 n# g% K) ^
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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