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材料 c! ^3 v& [# L/ u A& c, i
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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做法
& w, q* x( w# e, v9 _, H1.預熱焗爐至 220℃。; i4 P$ a' G, d, B4 ]
: o( ?# I; l) x2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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" }0 N3 q! b$ G. a8 }公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S w4 b5 B' ^3 f# q7 d `5 F$ W
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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