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, w6 W3 }9 v- \3 W' r* w; B材料公仔箱論壇' H; P6 Y2 \; v& f7 R( h+ ?
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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調味
! x6 O S) ?6 N& c; S, xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.77:8898 L* [1 W& W4 Y6 h& h* e7 m
, `+ N1 M6 A1 {" h* {, V& n7 D% ]做法
! u$ ~. R8 {! W1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。公仔箱論壇6 X' H% L @7 K+ @$ |; E/ A
# }; m3 i% ~5 e5.39.217.77:88982.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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{/ R% {2 A; `$ b- I2 ~/ k; c; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。: S) R% m% A |/ \3 _- z
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貼士5.39.217.77:88984 _0 m+ N9 m$ _8 z" P: r) X
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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