歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。公仔箱論壇0 ?2 ~4 `$ @9 h. {8 r! d! U# v$ J
4 n: Y% q( }) Q" B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏5.39.217.77:8898# P6 b; o& n" j7 }* Q% p
8 x6 o9 W. B; D' u% g1 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart
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9 d* l7 u% n5 C" Z9 ^% X3 ^$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
" ] y/ s4 H# W& \6 L7 m& m Z5.39.217.77:88982 m& ]' j2 a" k6 T6 X
Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& D6 j6 ?5 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% D4 N! ]+ Z+ w4 F
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 公仔箱論壇$ M& p0 y: ?" j8 a8 i: [2 E& ^0 ~
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Strawberry TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s+ b& I1 B* S. D. M; n8 e
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。公仔箱論壇! I$ T9 y1 b- t7 P$ A3 F
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）tvb now,tvbnow,bttvb" U2 c9 D4 I6 r4 t7 c
/ ~0 D4 |: G/ s" }9 y8 M4 `5 C# gtvb now,tvbnow,bttvb麥皮素撻5.39.217.77:8898. o2 N0 X9 w7 K. u1 ~4 T, T' c
' K! g+ E% [5 o3 s" i2 i不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
7 X8 n- v8 b' _# ~) A8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ K! k& U+ P, {0 O7 F8 A& E
茄子番茄撻
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) q: V" Q! l$ L( e8 Etvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。7 n" b& J; Z5 }3 b$ B# r/ f5 \
2 T7 L6 }2 w h1 R8 e; |& H' l% t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
7 d0 y- I( b s0 W P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' f& \7 s( h8 q
美國合桃撻
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4 t1 s" ?& |3 C% o+ P6 @+ [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。3 D0 j. P* _+ U! U7 ?/ A4 J4 \& U
5.39.217.77:88988 H5 D, O2 v6 U! u
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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! D+ y0 B4 {6 z蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 5.39.217.77:8898, y2 [+ ]. A2 n6 q, N; i1 |- `
) O% ?$ @8 n8 \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 a# M9 M) M1 t; @4 C
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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7 i6 E+ R& K6 t5.39.217.77:8898蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。5.39.217.77:8898& A: j3 ^9 W; k% G
5 b+ U7 L4 N( C5 m, P1 Jtvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）公仔箱論壇" P: K ~3 l4 ?( ~7 M1 f
H) ` W# e7 ?+ B, \; i& otvb now,tvbnow,bttvb法式燉蛋蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 a4 m" J$ s/ N* n( g
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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7 d9 n( i# c9 P0 ]( S, E7 Z自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 l* k. S3 K0 b c
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
2 I/ t2 ^. B+ k' u4 |) D2 I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% E* S3 n$ P+ ~# w7 F& X: k8 _& RPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻公仔箱論壇+ m% d$ Y; l0 ^2 H4 I. C
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 5.39.217.77:8898! _2 }8 p6 N7 v9 ^) e l- ^! `
8 X! x8 V( P( ?! |0 _7 I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A" T) M% T7 r4 m& S公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.77:88980 q" k A" i! _% R) S; q
4 e4 c8 o4 L) U- E8 |7 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 y5 O7 T ?9 [1 x2 l
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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8 i* q" a# c% w& _& F/ |蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）& K2 h9 G0 Z. T9 i; K. d8 C I- r
; `4 O1 S- I, k# s) v2 T* w百分百朱古力撻
- t/ \6 }; a# }! l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇- c" u! Z) {: g, F ^ {
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
& N* Y/ C8 R' p' q! J2 T公仔箱論壇公仔箱論壇0 \: G+ x. f, G4 ^$ |
9 G9 N0 k5 a4 O5 I鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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" I Y/ k2 V, F* r( A9 Q帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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8 J( Q# c3 {, C" p+ G8 M9 E, c* t" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28 G. u! X8 l/ n0 }1 E7 J; R4 ?; N: p
, e L& ?" M( B m4 X. M5.39.217.77:8898餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。公仔箱論壇4 |8 b5 c" _" D9 Q5 {
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Tartufini$28( f; D' m" m/ y
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 o9 r' U9 k" n1 }! N$ P
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紅棗薑汁凍撻$3.2
4 G, z/ I! d- W- m, P. \/ xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, \# Y. h3 D. G6 D/ G; K( n
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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3 g3 a6 m6 L2 A5 w; F4 Ntvb now,tvbnow,bttvb羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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- G3 q2 f" J W0 V9 [tvb now,tvbnow,bttvb意式青瓜撻$30
- b) S1 _' s1 W/ J2 y+ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 a4 G& m3 E
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
) n, s* q n% D, w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 t! T3 }+ n. t, e: N
楊枝甘露凍撻$3.2
+ M9 E$ N+ Q/ ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E% p5 ^: M" c& A. E# ^$ u: C( k
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。& X/ f& p7 G0 S; U% X& z0 Q" }6 J
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士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
& t* z: J2 g7 k* D" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z0 }% O* s; k; T: utvb now,tvbnow,bttvb用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
! r9 R4 a* F RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^" T0 w$ P/ }3 i1 k$ \1 p7 B鮑魚撻$38
3 |& G, M2 \0 d* N( r7 b$ h3 @tvb now,tvbnow,bttvb
! l f, u' `+ v3 _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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) q* b: ?. }: ^( F3 J3 W! A7 A9 q- utvb now,tvbnow,bttvb
% q& W$ v$ A- b! G% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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