歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。5.39.217.77:88989 ]) f' D2 w+ `& A
1 N G* |5 ?7 B3 ]* n1 p5.39.217.77:8898Tiramisu變奏
6 h" ]3 [# w* S& k
7 S0 \' _& [6 r& m# s公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 公仔箱論壇 N9 @3 V: y0 T, e$ D4 V, K, r% z# [
tvb now,tvbnow,bttvb8 k: O1 ~2 w2 _* G" D* D
Mixed Fruit Tart 公仔箱論壇- D1 z7 F H3 N# N
 tvb now,tvbnow,bttvb' \3 G* H0 d2 E" [% M, M m
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
( n( H2 N, S/ \0 ~3 H# x5.39.217.77:8898
# Z# M; K* h+ ~; S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Tart
0 i A- B5 Z* Z/ G, y% j 6 Q( O+ d2 c/ J7 C! m
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 n% T' B9 B! E) t5 o5 ?
. R9 G3 L$ E" Q( s U2 utvb now,tvbnow,bttvbStrawberry TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 L* z) c% c9 F
$ V; s3 c4 K* z: k9 k* J$ u# ftvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
. }; m4 a& q$ v2 U7 f$ \7 x. c) S. l5.39.217.77:88984 M! v$ x3 i. A
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）2 v! X) k1 `* a# g( v$ u6 H7 l5 g9 @
! L3 }$ }0 r+ I$ W) ] D
麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb" w% t" n8 {4 H) \ x; y5 p! K* U
 tvb now,tvbnow,bttvb' G! ?' g8 X. S" `8 k# K- y
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
! p! Z8 X; Q3 ?* E8 {: U* m9 ]公仔箱論壇
% a. ]' E9 q" r4 v4 y- H) jtvb now,tvbnow,bttvb茄子番茄撻
# n% A7 I( R( j4 B9 O$ h
# o a3 r8 K( B公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇; f* w7 [7 B& v: ~: u, M& b' H) @3 P
& C. r H& U {' J3 w& p, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻
% C) d2 @1 Q; H% L0 [1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d* Z/ O& n# Ztvb now,tvbnow,bttvb$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ j' W9 V; v0 L/ I
公仔箱論壇, |6 b* ]* Q) o
美國合桃撻 h1 `9 p! v) k& N% B4 {
 5.39.217.77:8898# `1 z& U. a# J: Q6 f# v& t$ k
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
% r. y- K8 N% \公仔箱論壇4 |! o1 O" `) y! C
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ S* I1 z8 }" ?4 |& E
; I5 r- m4 n% F% |+ q0 d: J3 P
蛋白雪蛤撻夠潤
. y5 T9 C% g+ E公仔箱論壇 公仔箱論壇4 A) ^( {8 P6 Z" g) \
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 公仔箱論壇$ a/ y% h( V, V4 p6 I% |
tvb now,tvbnow,bttvb( l. e2 ]4 m& w9 O! L7 G
) _ T5 ^1 c% W4 [2 C, w0 atvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
; K- g b, c" M- ]2 H/ o' btvb now,tvbnow,bttvb
4 A3 f9 C& a% M( jtvb now,tvbnow,bttvb
, E8 X" ^. [9 y" o; Z* T% L4 O- Q蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。5.39.217.77:8898& P& r% l$ T6 a5 b1 s- N' m
1 X- K. y: z7 z5 K, I5.39.217.77:8898逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）公仔箱論壇3 Q! q5 d! Q6 a8 w# p0 m+ G
5.39.217.77:88984 {9 N0 @0 o0 m
法式燉蛋蛋撻公仔箱論壇' z! }4 Y: |, P
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
0 S/ M6 O- y5 ]3 N; s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 |: P) R( t
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
, W& k7 m3 a5 d& E5.39.217.77:8898
0 {' m- m: P, V4 E1 Q5.39.217.77:8898
& x) m+ p {' G7 P8 eChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
" F7 M7 M0 p, J$ T9 x0 j5.39.217.77:8898
1 g; {8 Q# ?/ a' l* utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 t' O6 H9 ?0 F5 D2 `! d
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
- A9 u9 D$ C) z3 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! G0 \% ]. w2 A" y1 t, _
Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓$ l O2 z8 X# p: d
7 R9 s* e: c) o: A3 L) y& H& A公仔箱論壇新派港式凍撻
" M! ~+ w; H* `5.39.217.77:8898蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。# {% g7 C( F2 d, g$ ]- j
& t* }# L; ^0 T5 n& u. ktvb now,tvbnow,bttvb
+ g* q" Z% d" q; z& d酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 ) h6 b/ y7 b: f( W: b
tvb now,tvbnow,bttvb! m( M$ m4 ? y9 ?
: N2 m/ k' d, v# }$ p公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
! i3 b8 b3 E0 F& }8 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 v% {4 g) c
 tvb now,tvbnow,bttvb# U9 O2 C/ v) o# K1 ?0 q
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
5 E& v' \- A9 l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 y1 |) T1 G: T' H# o- f
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）5.39.217.77:8898; t+ o% `( ]2 B
$ [) q( N) N3 K) [
百分百朱古力撻
8 @/ q5 Y' g5 n3 {6 v% `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。( J* r( p7 Q' o0 d' u Y
$ ~9 D! o, J0 N0 U3 o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' A" T) |: v, ~& _5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 公仔箱論壇! u9 E. B7 J; ^! s# d* n* u
( R' Y2 h* H$ K# f& [$ N, J s! G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V2 M' h! J& U! J( f, j( {公仔箱論壇鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。5.39.217.77:8898+ o: d% R% V5 \, e5 O2 k; _! W
公仔箱論壇 a6 t$ l% [; ^" w7 ^
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
$ A' w9 e' p' j7 ]% r% `# K: ]% a8 G0 ?' C2 j% a$ u* L2 `6 u9 w
Tiramisu Tart$285 p7 @9 J% F9 R
 5.39.217.77:8898% `0 I' s/ x9 l K1 y$ y
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 J4 Z4 X, z$ x
4 G9 @ E! i( Y5 }5 D* O/ y3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTartufini$285.39.217.77:8898$ c2 I0 T3 u L+ ~6 r& y
1 {: A1 N5 U6 d5.39.217.77:8898朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& l8 H+ Z* @4 _! e% B/ u- x |, i
% Z& i( n) x3 v8 x5 S/ n; z a紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( A* A9 Y' l
 : d# _ D' y7 i& P0 U& G
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 s+ m- B+ G% Q e; x2 v; `
, Z2 A7 O1 J1 E9 v; K1 z/ V) r& y羊奶煙三文魚撻$35
% m; T& [% `& e. Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 `) i0 k8 ]1 o) B' T公仔箱論壇以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。* C: H# ^1 c7 L; ^* C' O/ o
' B# q, `- }. d, K5 Y$ @
意式青瓜撻$30 公仔箱論壇8 V! J. O+ J7 N0 k
S) u: D* U Q. j0 I青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。, @$ r& q$ J7 W- C$ }/ _& ?
公仔箱論壇7 _) y6 p: B; H( l) o$ V
楊枝甘露凍撻$3.2# U, g; b3 E7 r; B/ k+ k" ?) D
* I; N, P2 ?2 t! k* ?: ^! \# }棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
; T* h+ [- }0 ~* c4 W: z, R$ K( _7 r5 M: W( `
士多啤梨朱古力撻$28 5.39.217.77:8898% \3 {, o3 R( n+ }: }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- j t4 J7 t I- z) i6 s
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
( t* K' M9 n! |4 c+ ]7 A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- w: H1 r) P: E9 m0 ]- I* S- Z
葡式蛋撻（自助餐甜品）公仔箱論壇4 k$ ]' x' m. r: z9 q' u5 i5 t
 * g# j8 |# h% M" _+ T- }
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
* k5 ~( r7 @( ]6 X1 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' E1 ]* }$ a5 C# c7 G1 H
鮑魚撻$38
2 _- ?9 z1 L) H: v8 l5.39.217.77:8898
; f& g$ K2 V& ` Q. B. |4 m鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。; T$ u$ G ?' f8 ?, l- ]% I( p1 r: S
* K- g# @ ]" o! e8 l3 }
; V) o" P, I3 J e" y6 }8 ~# z" b2 ptvb now,tvbnow,bttvb: P. m2 }3 K0 @; a* Q- l
|
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 