肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。 h. D4 W; z% i9 ~1 y+ J
# O6 r( e0 x* r7 M/ [$ o' gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' k# c4 \7 [ x# @9 G
■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。6 Q: D7 {) ] L/ k7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 M* M' f! d) B
# I( j2 Z0 y+ b0 n* S& [5 o9 t5.39.217.77:8898■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
4 S8 z( f7 X3 m) I2 S# k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t' ~ {+ L0 G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s+ i$ r4 @4 r! o6 A" R& _- ~. y■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。
# E2 J( A$ Z; B( W8 |6 L5 Z Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ]" p- y* W# z2 x: X
Z) A U6 }2 c fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y3 `7 L( s" R' H: i2 ~" `- n5.39.217.77:8898
u' P. G, n9 j2 ^, @) q5.39.217.77:8898泰昌餅家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- r4 O- ^% G" B; ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 W7 W, g7 Q: f. o
兩蚊煲呔曾蛋撻
6 Z; [ U( P% x' z( i) \tvb now,tvbnow,bttvb經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？
2 T1 |1 E. O* u0 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- r% z! B4 A% ^, k6 M7 ~
7 @ Z) X9 M4 u+ ^
7 z- j$ ]3 m+ |5 r: w- ^ @$ k4 [. A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 k! N4 R% I) b: N% P5 t s. o
■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。公仔箱論壇1 a* w, C2 I0 [( q7 E
# n1 h Q7 k8 E6 x" N2 M3 g% Z
. G3 ?: D$ _$ q4 o: g公仔箱論壇
^+ T* W+ u4 b2 e5 n# A S: O5.39.217.77:8898
; o6 q) F4 I4 c& Y& g) g1 _+ btvb now,tvbnow,bttvb
$ t1 p3 c9 j9 @5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* j5 L! `- Z; q" ]* Q9 \
5 I% D c) d7 o: I/ K7 D \9 h/ P; n寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）
) e% H9 o) F& l% a. Z
, D; v2 ^) q0 {8 c8 Z公仔箱論壇新蛇竇味道依然
" [. h, I: ^- K C5 H, O- F5.39.217.77:8898
% U% R- U5 O7 n, b公仔箱論壇上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」 tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ G5 T3 h O$ v4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 Y; E/ C, n# A( C
 公仔箱論壇2 t& x7 Y; F) Z6 y) s
■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。公仔箱論壇$ O1 R3 U2 H9 `4 ]4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 W9 M/ `5 y- t: m" K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- A' ^' ~4 m5 F5 m) t/ k g
tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ v( T8 C1 I$ {. ^; X0 z- n+ J
! F5 X& N, o! ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂香園㗎啡室（中環機利文新街）tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 _' \& y1 ?3 p
公仔箱論壇2 M$ D' _* |; `: Z! M4 {7 c
泰昌蛋撻$5 ( V4 |6 F- R( `+ ^1 R) A- x, d
 tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 c( M6 K5 `; D6 w$ O
蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）
2 o/ _) `; M- f8 ?4 o0 l3 d& [ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H( o' L7 i! ?/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蛇竇蛋撻$4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 u3 x0 o Y5 ?
 : D) M9 k% o8 ?4 ~1 J
撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）
4 _) M! w; d" y1 \9 y( r8 h0 J公仔箱論壇8 d, ~0 C! b6 N5 i- _
寶城蛋撻$2
4 L# R' u# W$ N7 ?9 `; r2 x3 m
; V5 n1 r# Y2 t! i( m6 |8 R D3 ^5.39.217.77:8898餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% ~" Y6 W% d. w+ F2 @& E
2 P8 \ j, T5 O0 U/ Z1 v( @# @5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 }+ I8 s1 k2 f
■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。
" L+ C1 p8 T0 F, [4 [* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 