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- a/ q( M6 M1 P9 N5.39.217.77:8898材料
2 J# \$ u8 o7 y: Y加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 ]1 x! n" X- _9 k9 J
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做法
0 V& M9 U' `# c N: o% D5 s) j7 D8 q5.39.217.77:88981.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
4 x# V6 W! b( J1 n* Q' g' t4 j$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
: B; D$ L, g t* I8 ?3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77:88988 }9 Z9 m- r6 U2 n/ w
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# J( k1 j. a! k5 w4 N* @9 v
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
6 U/ ~; R3 w8 w& M$ d3 S8 J6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
, i& X' b! z# w/ T6 L _tvb now,tvbnow,bttvb7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
" f9 F) ] }! j7 \: o0 p/ `' p) _公仔箱論壇8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 y, s& b2 C% U
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ x4 |* u+ X( r/ @3 m# m
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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