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) i+ Z/ b8 \ e; {材料
8 ~1 X5 y F- D& Dtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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做法
3 b' M6 }& `) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
5 y+ C% r+ o5 y: B* S6 T% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。5.39.217.77:88982 s9 t; A0 B3 J; L. ^
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
: _3 P+ v% E( a2 @: Q% `/ V2 m5.39.217.77:88984.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
- C6 J* C( c' ~8 [/ l( Utvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇( Z d0 c9 z) S) l W, k# e1 H& ^
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。2 f' |- E" Q" |2 n7 f5 J
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 `9 K' b% J e. A
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。* J; I& w) { c! T
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! I0 i) K3 ^0 Z貼士# I* o" p. f; ?( L
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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