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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" m( t0 x" b: P4 ? ]/ h) v0 A
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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( V& C+ j; ^ C* |& jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 @. y+ ^3 g. m) O5 q Y/ w+ e" O1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
* T( F' ^( {1 i# B5 r6 @; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ j w! ]3 R5 ?9 I
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
" U7 H& `/ T r% x1 p2 o. ~" ?4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
" H4 q( y4 B* ?) T6 Y5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y) H2 Z1 b, s4 ~& o& Y& y" V
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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