材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ p u, a% r3 P
忌廉芝士 183g
+ \. {& h* `. `( v2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 146mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 x+ w- ?. j, Y" `, a
淡忌廉 60ml
+ r& D- D1 e0 i$ C: ^: ^* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 87g
2 I c! |* m: L7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻
q: c( B2 \/ {3 f$ ^, z粟粉 2tbsp* X! {2 a( o" Z
檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb" k) x7 r. Q M$ [
藍梅餡 50g , k" D5 ?8 T: F
5.39.217.77:88988 Y' J' j0 z% p# O/ r2 P
Crust Z W0 n4 j9 q' Z! X) c' Y" ]
麥維他消化餅 73g
J2 k! ]3 u- S- s5 otvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉 1tsp(optional)
; F) d4 }6 }' o% h2 ^: M$ B公仔箱論壇牛油 32g 5.39.217.77:8898+ ~$ F# ~2 q3 Y+ \' T3 x1 W0 c J: n
公仔箱論壇5 E6 s( a6 s' k6 ]) G; D" m1 \
Preparation9 Q b. `( d+ f2 I V
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
3 E$ t8 n% Z! q4 U3 S2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
8 L( ?1 }8 v, P9 ~5.39.217.77:88983. 牛油以熱水座融
2 M, Z# d R" c5 \: P( K1 `" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐200度
0 e8 I% t; Q, r4 u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 A/ |. t4 v1 H
Operation
- H* C" x3 q" E2 g+ ^/ _2 I5.39.217.77:88981. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
& X9 S/ [9 j; e! k+ b% F2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平5.39.217.77:88983 d3 p7 |1 e, s# |$ T# I4 h8 A+ g
3. 放入雪櫃冷藏
^$ `/ f0 a+ W. l7 [6 X! ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# s% Q9 p# ?- c$ t: @
Filling
$ O. [3 D/ ]4 e6 Z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
0 R3 I9 @' g. G, m1 ]5.39.217.77:88982. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
( q/ \1 V, P! m" Y8 Q$ k5 A5.39.217.77:88983. 逐隻加入雞蛋打勻5.39.217.77:88987 \, T! y2 Y d9 W$ X/ A4 M
4. 篩入corn starch,打勻1 |# G& {6 m! l/ B7 Z" ]) l; ] [0 o
5. 加檸檬汁* L8 H* F) t+ ~# x0 ]: m( I
6. 加入鮮忌廉
0 t4 t, I/ S2 h% Z4 ]公仔箱論壇7. 麵糊過濾
0 o# b/ o8 k9 p$ J7 _8. 混入藍莓餡
$ P7 ?, Z" M+ J$ ], s. Y q5.39.217.77:88989. 注入餅模
0 r. w& A/ K9 f1 b5.39.217.77:889810. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
& W5 w I! R& e4 W2 b- L) S11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)$ l2 [; R8 w7 k, U/ \( ^) k
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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