很多蘑菇既美味可口，又賞心悅目。但你一定要提防自然界這些美麗的“誘惑”。
接下來將要介紹七種毒性超強的蘑菇，切記，一定對它們敬而遠之。
1、秋日小圓帽
世界各地氣候溫和的地方都可以看到紋緣盔孢傘(即秋日小圓帽，Autumn Skullcap)的身影。
它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實上卻具有相當大的毒性。
與本屬中的深褐色或淡紫色袍子不同，紋緣盔孢傘的孢子是淡棕色。
不過要分辨二者的區別存在一定的難度，尤其是這些小蘑菇可能生長在同一區域。
2、死亡天使
“死亡天使”(Death Angel)學名Amanita bisporigera，是最常見的蘑菇殺手之一。
人們很容易將白色的死亡天使與可用的蘑菇混淆，
包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鵝膏毒素，可阻止細胞的新陳代謝(從而殺死細胞)，
通常始於肝和腎；幾天內可致人於死地。死亡天使一般發現于北美，而其同屬鱗柄白鵝膏(A. virosa)在歐洲更為常見。
3、毀滅天使
“毀滅天使”(Destroying Angel)學名為Amanita virosa，主要在歐洲出沒，與北美有毒的雙抱鵝膏(A.bisPorigera)和赭鵝膏(A. ocreata)同源性極高，以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近。這並不能阻止一些人品嘗其白色的肉。但是，這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋，識別起來更加困難，因為人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。
4、死亡帽
在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。所以，千萬不要將可食用的蘑菇種類同毒鵝膏(Amanita phalloides)混淆，後者含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以致人於死地。症狀可能會在食用以後8到12小時才出現，但可以在一周內引起腎功能衰竭，致人死亡。大理石死亡帽大理石死亡帽。
5、大理石死亡帽(Marbled Death Cap)
一般出現在夏威夷、澳大利亞和南非，與死亡帽是同屬，也含有鵝膏菌素。這種傘狀真菌常常生長在常綠喬木和桉樹林。據說是同別的樹種一道從澳大利亞被引入夏威夷。
6、頭套鹿花菌
頭套狀鹿花菌(hooded false morel)學名為赭鹿花菌(Gyromitra infula)，人們可能會將這種褐色鞍狀蘑菇與一種美味可口的可食用蘑菇(在食用前必須煮熟)混淆。赭鹿花菌含有gyromitirin毒素，這種毒素在人體會轉化為甲基聯氨，甲基聯氨是火箭燃料的原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼致命，但日子久了，它會逐漸對人體產生有害影響，可能是一種致癌物。
7、大腦蘑菇
鹿花菌(學名Gyromitra esculenta)一旦生食足以致命。它還因迴旋狀表面被稱為“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人將其煮熟後吃掉。鹿花菌通常被認為毒性不強。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以產生甲基聯氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會引起神經性症狀，包括昏迷和腸胃不適。 |
發表於 2009-6-15 08:58 PM
| 
