 5.39.217.77:88989 @$ U) g0 G" y) F* d( T3 r. Z# |
tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ b8 k, C* h& h$ _0 x1 `5 J
材 料
6 i7 R2 p4 G( J/ A# `蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 公仔箱論壇' f: V3 z. w4 _% A* f! _! v
( X6 y0 T3 h w4 d調 味 料
3 @+ ~) m7 @4 w+ B9 @( E4 y公仔箱論壇鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; x; A: v! E
7 d5 [* z+ G% u: F1 }
5 o1 ?) z3 x6 m9 o3 f4 m1 P4 e
做 法5.39.217.77:88982 l1 `- s/ v' _' m/ E5 X
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
7 R" _+ w& Y: w7 V5 }公仔箱論壇1 D. k2 v1 f% _4 d3 M9 {' Z) q
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 公仔箱論壇2 ]+ a+ ^8 h: l2 x
( m& b# ^+ N$ L; x% p; B; w3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 公仔箱論壇* y: S3 m; }: W& L% U) I
' V- d$ E5 k5 N( Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。5.39.217.77:88986 h) K" B/ w/ P" E. G
% i9 L# d# e* x+ i* ntvb now,tvbnow,bttvb) S4 ~, s. g: L$ }7 W9 n
/ V* Q( H4 Q1 A0 W" rtvb now,tvbnow,bttvb* C: o6 U4 | n" M2 t: y
貼 士7 z( g: h! w2 S6 S& I% _
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 