& j1 r6 l0 u! [ z5.39.217.77:8898
+ x: J0 ?8 K$ t7 g' Z0 X) y公仔箱論壇
3 o2 z+ R: \: D$ W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 d( l9 x% |0 {/ j
糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊 # H4 R# T# E4 b2 A) ^$ U2 e# _+ Y
5.39.217.77:8898. z1 V C y7 a( `
糯 米 飯 調 味 料+ Z. _. G" f) d' b' u
鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升 5.39.217.77:8898- W# n$ J3 u5 f9 G
! f' V* O1 ^5 U4 a7 O" H2 y
餡 料tvb now,tvbnow,bttvb# w8 b% j6 [8 W% I
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升 ) d. R- F( I8 g ?- W1 S. |; U- Z
公仔箱論壇! b8 V, i1 O) h
餡 料 調 味
. Y o! y U; @! U! W5.39.217.77:8898鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量
2 ~/ P7 ?* b) R9 Y w公仔箱論壇7 u8 s# c7 o7 }- G3 _% j6 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 i) l3 Z* n5 o2 f4 {) z
做 法
$ Q' o+ C# W1 l0 M/ `0 m9 w1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
% ?; q' g- `6 w: W4 K) s5.39.217.77:8898' x' v$ Y o. \
2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。 5.39.217.77:88981 C% u" H2 @# P2 [' E5 ~ s
8 `9 N# C# f1 H7 F8 U0 X& m* z) N3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。
" G$ ?+ x" P% u/ h+ R) h! ztvb now,tvbnow,bttvb3 @3 l2 g4 n1 O7 z
4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。
4 R8 {6 ` x. `. C t2 g T- t! `+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" z, ^8 h% R0 p0 Z9 d) J
5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。
8 m; N( i2 A: v! z) etvb now,tvbnow,bttvb% S. G2 U: Q. a6 }5 A5 \. }1 k
公仔箱論壇$ I! F3 ~+ H: {/ q3 Q. N
1 ~3 @! S4 f4 H3 \tvb now,tvbnow,bttvb
; ?) d! i6 z9 M' j5 O# ~& \* f
9 C+ p6 F) C+ _( A( h: D& h0 D$ K+ w* r' M. u K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, l6 Z8 {( @, w5 @
5.39.217.77:88987 e. g5 F6 P( A, `. h& Y
 公仔箱論壇9 J6 c" w, [6 a
Z5 Q. V* q% n
2 K' l" ~5 D6 b5 \! U' p: z$ E# ]6 Z7 i, [: j
1 O9 o2 `% U- s) n. h% [4 f
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" x. {" Q$ w
糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 