蜜汁雞翼
: k- n/ g6 ]( x& ?. N* W( z5.39.217.77:8898醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 9 r9 e" x4 K3 V. V- y. a9 t2 L
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
% x6 E% Y }+ Q' m4 {; z+ E2 q公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H3 d4 L3 `9 \1 [! b9 H9 E
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇0 A1 Q3 \( t& O* _( Q: {, @2 W+ _
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
( D' W# T u, T! p& _6 @. Z) U醃製法： 公仔箱論壇+ b( D( P: g% n7 p" a
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．) n3 }+ f5 t* \9 n+ r; R# x
5.39.217.77:8898/ b6 R; G9 w1 G i0 m4 T2 f
|
發表於 2009-6-13 04:51 AM
| 
