 5.39.217.77:88987 o1 [3 D% t2 t
5.39.217.77:8898/ z7 b2 `1 p) s8 x* d. j* Q; o2 o6 ?
材 料
( T* ], o n: o8 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
# B$ V4 y1 H' @1 x! H, H5.39.217.77:88987 D7 ^; i* C9 f7 E) Z3 B
5 Y9 W7 Z+ `% F/ \公仔箱論壇做 法
( G% l5 U2 W; y. B) K, K1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
9 ~- [) F$ i) Q6 L. q' b% H3 L. u5.39.217.77:88985 q1 G3 K; p, {' j: V
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
6 D" R0 p. e: _0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 n5 h, ]$ |3 F+ |) R; a
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb& d: {9 O1 Z; H. f+ ?$ r6 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 p# F$ @( @6 e5 Y$ m* e$ y
( y5 l5 U! W; P/ x3 \ x1 \# E# y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: C. Z- R5 T# H Y d- i
5.39.217.77:88989 m9 [/ B3 E: `7 }; k6 s+ I- l* R
 5.39.217.77:8898( K. a2 \$ Q9 ?$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# p2 l1 B9 J
 tvb now,tvbnow,bttvb& o0 q# X; t9 v# ]' V9 b
* {: `$ i8 w# u4 s/ O公仔箱論壇
$ l& r- z( t/ ?' L5 n4 S5 D' R2 xtvb now,tvbnow,bttvb
! G) p7 v7 P. |, C1 o% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士. Y/ u* Q7 m, L
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 