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/ T& ]* K* c5 E做法：
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" C6 n/ j" d+ m" F- ?5.39.217.77:88981、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- N) ^4 e6 |$ \0 |, O y
& I1 M1 z, Q- @# {2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；, C; m, s" z) `9 q/ e
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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. \1 j; i5 {8 z. n& j8 y: S w i4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；tvb now,tvbnow,bttvb- O: o% g$ p2 J$ H# Q0 s" Q4 I4 G
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$ R& c' K) H3 \5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 D0 N4 E q! F7 J
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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; b- E3 m# S% ?9 \5.39.217.77:88987、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；5.39.217.77:8898 w Q7 ]) y. R9 e* e
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。5.39.217.77:88982 z# g2 S k. o
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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