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原料：
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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% y# x1 k% p7 }. }2 e* p9 \5.39.217.77:8898 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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. |' B! G' h+ l& A公仔箱論壇 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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# ~8 z4 v% r% c, m 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。tvb now,tvbnow,bttvb9 e' w" l8 r6 H( |9 E
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l9 z& o) S6 [9 D1 c7 H 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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( U6 r; y# m2 L/ s/ K& @公仔箱論壇 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。1 I$ O) T" Y) U3 G$ t
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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