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材 料7 K$ n3 ^* m/ b7 C% e" D
白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量 8 ` B9 `% B( _5 m! v- I
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調 味 料# G1 T9 t) U' R; o5 l/ b7 H/ P
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
# A! m- M# g( ^5 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( k# V2 J6 b+ _& S) l% U
豬 肉 醃 料
. E% i; t7 d& d" |3 \雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 4 `- m& H# E. R- _1 m" s
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做 法
7 d* B+ ]5 X9 j3 K1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 ?: ` u) R8 |7 `9 C
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 , f' C2 o2 R. w/ g# i8 K
6 d1 b4 G3 D4 Z G9 X) e0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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貼 士
# P7 ]! @3 o" Y8 j+ [先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。 |
發表於 2009-6-10 01:54 PM
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發表於 2009-6-11 09:08 AM
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