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( U6 m0 l( B5 `* M. [7 gtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:88982 z7 X7 L) g; R2 F2 B. {
白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量 5.39.217.77:8898: h. {. k' n s1 F
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調 味 料公仔箱論壇. {0 ?; T& L y3 o0 L+ p
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 , g7 `7 |" ]- q3 A u- i0 l
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豬 肉 醃 料" g- u( o d7 [3 D# T
雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙
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做 法5.39.217.77:8898) ^2 `; }0 A, S7 q. S H, l
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 ! Q! |7 u& c# f/ y5 Q6 e. E( c
' n% n `5 d" t" O2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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貼 士
. O( ^9 f" G% s$ X H. \tvb now,tvbnow,bttvb先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。 |
發表於 2009-6-10 01:54 PM
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發表於 2009-6-11 09:08 AM
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