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【材 料】
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腱子肉 500公克 ( R6 Y; A2 @$ Y9 T2 G
薑片 3片
8 \' ?' G8 r1 r1 s- |+ @公仔箱論壇青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 ] h; M, o- x& Q0 l
辣椒 1條
0 z! T( ~4 x ?4 |桂皮 10公克
6 f6 s1 w+ j! X- V" | J W甘草 1片
# ]/ I3 G6 J! \7 y: {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb陳皮 5公克
- o) Z6 {0 J Y, i3 m公仔箱論壇水 800㏄
7 T$ B# P; Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 適量
1 c! |0 _( l( n【調 味 料】 ( j! g! d; v( `1 O% D1 F- w
, b9 o- A6 \7 \; H醬油 120㏄ 5 P" v' H, x; V
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 O) ?/ r- |3 L! y
米酒 2大匙 公仔箱論壇6 ?5 C/ @) Z7 g: x: Z+ c
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【做 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 \( b$ [. g$ v% G [% H% ?$ t- b
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2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。: ~' p9 p- m/ p4 A
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 9 D. y9 a8 z$ t5 q0 S2 ^5 C
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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