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【材 料】 ' }' Z) n4 A/ [
& Q. o" Y, b; l' N( P2 R# l" `5.39.217.77:8898五花肉 600公克 5 T" O* H9 M- A* R. C# x5 U2 H
筍乾 200公克
' h# v; C$ s/ u% p7 v5 K青蔥 5支
* n7 `- g- B" f6 k! i蒜頭 10顆
6 o. |8 f! V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條 $ A6 f+ m* r7 [3 f* ]. M9 C1 q1 O
香菜 少許 ; F. o& e/ ^; `% Q/ c8 g
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ _) n0 N F) Q
【調 味 料】
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0 b7 G2 l! }+ w. R8 a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙 公仔箱論壇6 T% ?" r. m. O; N
米酒 1大匙 ! u* W1 P! A0 P
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898% z/ H' g& S0 w
冰糖 1大匙 5.39.217.77:8898. {/ L1 f* s7 e& m
米酒 3大匙
9 R, v2 ^" _6 H" a: d, q) h* |雞粉 1/2小匙 9 p8 i0 F' Z5 ]8 |/ I
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇, W) o. I( C- \8 F8 N
l4 j2 e/ C) m0 b$ Z( B% E5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 g! \+ H7 g3 `) E, k0 u6 ]2 X
$ O* |8 t3 Q; |, c+ d+ U1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。' F8 f: R; m5 Y! ^, h3 G
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。( d8 \+ p$ \+ c$ K$ u* N) o
0 Y7 J8 t* \+ H+ ^6 N r& E \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5.39.217.77:8898% X$ O& z6 M w* a1 b5 C
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, }* z$ J$ O1 O& W, R$ E$ Q& o
+ M4 @7 g8 T8 R( C3 n0 V! a* ytvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x! G X7 e. t: E& q) U( ?
+ L3 W7 k$ C% `- k公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇' q# S5 t5 C1 m; ^
- B3 c( ~$ s- Y. A# q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ k, g- p* [1 ~" V' K2 ]# Z
- a5 q1 o5 _: a# o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
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