0 U) ?' m. P' f; k( L' }4 ?4 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ T, y9 z: H+ E' @6 A {
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! w0 S! K4 T- [0 c! E( k
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五花肉 600公克
# v1 X6 [2 K3 y; X0 G/ M% s+ V4 ytvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
, j/ ~6 B6 R* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
2 j1 ?* q) _& n. P2 ^蒜頭 10顆 公仔箱論壇, E$ E0 a( y4 W1 _; C8 e
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. b3 ^* L, y! g3 ]4 X0 Q$ v
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* B/ s6 P3 a/ d: |9 Z6 D/ H$ o
水 適量
+ |8 c# I3 {0 C" |( {1 q2 \【調 味 料】
! E% s5 l5 S9 d5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 F, a) ~ L; t/ T" l' y: D$ b6 i
A.醬油 3大匙
% v! }3 m! Q- b6 V5 Q1 X7 ?0 F公仔箱論壇米酒 1大匙
( Z; e) Z, ?$ X+ a2 b. R w V公仔箱論壇B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇: H r3 ^+ Y) F5 Y
冰糖 1大匙 5.39.217.77:88987 s0 ~/ ?3 S/ d4 ]/ e+ J
米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 ~% t( L) c$ M) I& ]( A
雞粉 1/2小匙
4 z ^5 o( {6 v( O% N1 J5.39.217.77:8898五香粉 1/2小匙
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3 Y! g; H* O9 \/ u' ^1 S5.39.217.77:8898【做 法】 5.39.217.77:8898% [3 G- I, _+ d- h" z
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
0 V$ n P+ V" Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _5 k) X% C7 N, Q: q+ Y' }2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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* }8 g1 J7 @' h0 {5.39.217.77:88983.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- a6 w" A' _+ ~) q
3 M. f; E7 Q1 H* y- u4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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