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2 O6 M9 z7 b) |公仔箱論壇【材 料】
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" p# ?8 O# s" G* P五花肉 600公克
# ^. V6 J3 j* ^3 R$ ~" M筍乾 200公克 公仔箱論壇" t9 `9 p7 Q! b, u! k( k
青蔥 5支
5 n# [/ c6 W9 O# R- I蒜頭 10顆
6 m* f4 F6 C9 \ s4 _/ O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
" ]' O/ A1 ?6 l4 i0 Y5 i' Otvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- T6 }. s! X9 w/ C7 h8 R7 W- K K
水 適量
5 X2 Q/ D' U+ Y0 F! G7 z【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 ( N1 r* { f2 U' [; ^9 V- y
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ e! ?. A( _5 a# J& A1 A' H
B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. c3 a5 T c% M+ c7 N# y6 v
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C# ?/ ]9 `$ ?8 u
米酒 3大匙
; l' z" ]$ ~3 e公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
0 `3 ?# N7 M6 q# ~: ^公仔箱論壇五香粉 1/2小匙
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+ C: i& ^' _8 E5 otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 7 M" G% ?8 K& @/ g0 G) q0 h7 W
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 Z6 Y/ v' o e3 r
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。+ h- U, m; I# R- H& ~8 U9 p1 F2 N' I& B
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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8 I5 H( n* i- @. o9 ]7 b3 v- Q' Q4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5 m2 P# _) c9 N+ i
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇* Z% E, q( a# q1 }4 T( y
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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