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公仔箱論壇; f$ i3 z% G; _+ u% d: S8 `( G
【材 料】
3 j; S r: ]) B3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 z9 j+ A; g* S' I7 p
五花肉 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 g5 B8 f8 t: O' S, h% _
筍乾 200公克
. I5 d6 t4 g: L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 5 N h+ ^# B3 d! u- _- V9 O
蒜頭 10顆
, N& d; H9 w8 u乾辣椒 1條
- M: O+ O: j6 ~7 |( D8 o2 [5.39.217.77:8898香菜 少許
6 N" M& \% T) j# ^: |( S( z# |水 適量
K% L) c. V* d【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. I( D6 n- `% |. o
% t7 f e* s/ ^9 x8 s5 T7 o0 c. ^7 O: ltvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙
0 @% q* m o3 j# R) r3 y0 n8 f3 P公仔箱論壇米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 o7 m% t- U
B.醬油 120㏄
: `! Y& Q. {1 D5.39.217.77:8898冰糖 1大匙 ( a3 F, S+ b, T4 U: O
米酒 3大匙
% @/ k: c& T# r9 q( x! v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
1 \; h5 j9 l+ L3 ?' utvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙
- W: s8 w! m0 w9 Z& f; j& M
. D% o; j# e( O& e3 a/ {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇5 _$ m; X. l' [9 D0 F
& j5 |7 y2 F/ \$ \7 G& r: l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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U9 i- G2 u- h2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.77:8898! \( V6 @2 {3 X6 ~! h
: ]* S& A) K Y: ~5 C) Stvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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: ?& O) Z4 ~' @7 O8 h6 P4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ L5 K- e$ o; ?# C9 D5 k
) F |/ n5 m" z! R5.39.217.77:88985.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `' D' P& J! l' X2 l+ G! I) m# z
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 + o% c- X( s1 C0 ?7 q
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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