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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。5.39.217.77:8898( S5 b0 l- N( G" ^
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, [/ B8 P" Y- R4 _1 d做法：
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( m5 y Y* U7 ?一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb" |1 W0 [2 T ]- ?/ I8 U
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。tvb now,tvbnow,bttvb! i3 C) ?# _) r$ I! N( c
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三、撈出控淨油。
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1 f8 `: H: I8 l' o! {5 |3 V四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 w4 u7 N7 m+ B8 J' C! n3 l
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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+ U& ?2 s Y4 O# N1 s tvb now,tvbnow,bttvb+ i* V! e7 M; _; M" [0 H) o
- g9 h) ]* I0 `2 i) o公仔箱論壇六、稍燒後芶芡。
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; T& J6 a) B, `, ?9 d* ?; b公仔箱論壇七、放香油、蒜末，翻勻。
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& z( Y/ ^4 d5 j2 S8 X5 Y% ^公仔箱論壇八、起鍋裝盤上桌。% Z3 J$ A+ C( b* X" P2 }+ S
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9 ^ h1 B1 m9 W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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