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用料：
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$ h6 a. @ i. ]5.39.217.77:8898羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。" }. u+ k; f h% {
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做法：
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W) K7 e& F( y7 U/ K一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。公仔箱論壇4 C- M& U& `/ R3 P- u' h
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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7 h! y( o( H; j5 C# ~; V" y四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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- M4 K" j" }; l; u( a公仔箱論壇五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。tvb now,tvbnow,bttvb) [! r. I& Y6 l( T7 m3 E; x
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。7 k6 v* J3 C; @2 E- i. I+ J
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蒜香味爲主
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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