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【材 料】
5 {! P+ b' h1 k3 ?0 w' r/ L5.39.217.77:8898
V! ?/ a( Q }9 k7 o* f; z' k/ b豬蹄 900公克
& K8 V- c/ A$ c) J8 X$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 300公克
- l" s! B1 v0 h& \蒜頭 5顆 $ ~* k% ~8 j- r; ^
薑片 3片 公仔箱論壇) f7 r3 b$ V# b) p- B4 a
八角 1粒
8 x9 j+ l$ M( w; ]7 N公仔箱論壇水 適量
8 ~9 b1 `& m, n- y) k3 u- |' c【調 味 料】
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% `! `7 Z& I5 r' ~ O R0 y, f* Z公仔箱論壇醬油 200㏄ 5.39.217.77:88989 y* R& h( n L/ j' f2 h$ G# e
冰糖 2大匙
0 [, k) p6 V+ ?% Q3 \9 H3 ~: b鹽 少許 9 V/ ~# w, s$ E8 U- I7 c2 q
米酒 1/2杯 1 X" h- l1 ?- ~
6 n% H7 s# ?1 H9 T: @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇+ [ H9 c4 D9 x+ X+ v
+ D$ N5 Y/ d6 y9 {' M! i5.39.217.77:88982.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。, j& X8 ~2 [# l. q. {/ O# b6 l
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 / i/ c8 X; {5 x. k
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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