魚為什麼有腥味呢？原來是生物的進化在作怪。
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1 x; r$ a; B6 o5 x, L/ g魚都有一種腥味，尤其是海魚，腥味更濃。魚為什麼會有腥味呢？原來魚體內有一種粘液腺，這種粘液腺分泌出來的粘液裡，含有帶腥味的三甲胺。5.39.217.77:8898- C% X8 |& w U8 e5 Y) q3 }- |
3 I: w* e8 y* x% H3 I; A9 X7 _這種粘液是魚為了減少游泳的阻力，在進化中在體表逐漸形成的。由於粘液中含有容易揮發的三甲胺，在常溫下，三甲胺容易從粘液裡揮發出來，散布於空氣中，人們聞到這種揮發在空氣中的氣味，便是腥味。
" k/ Z+ O% K% G! W" @+ T% y. s; U公仔箱論壇地球上所有的魚類都是由同一個祖先進化而來的。它們的祖先遺傳給後代形成三甲胺的性狀。
6 u% Y7 m4 K" T, X- z, J5.39.217.77:8898所以魚都會有一種腥味。 |
發表於 2009-6-8 01:50 AM
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