 % V+ t( q3 z5 J
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( l* R7 w) Q2 l. A
! A8 a& Y9 W; _6 a
( B6 E$ p8 N2 |; h7 j4 V! S7 U5.39.217.77:8898從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 ^; P& G- V3 q7 I
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
1 f& K' D! Z- D每 100g 豆類( T% e4 i# }+ e% A
# T8 u8 x/ F) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質公仔箱論壇3 r$ _+ r* r. t& q& [% \9 O6 E' B
# P9 J" i& ^( Z5.39.217.77:8898 | 碳水化合物
2 G! U8 a1 V/ R# X! H, ttvb now,tvbnow,bttvb7 N- Y) B+ @# _+ [
| 膳食纖維公仔箱論壇# S& q5 E+ M6 G) U+ @
tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 M3 j+ U1 K4 g3 B5 d, F0 L! j
| 淨碳水化合物9 M+ c9 {+ p' t, u5 l
公仔箱論壇% \" D7 t8 o) `7 f4 c
| 黃豆
8 e5 C% }0 _! R
3 H0 h% ]- k5 d% V( c* Y' I5.39.217.77:8898 | 5 份
, r# R* V: u! D8 f7 u5.39.217.77:88986 @8 ~" @% u' R! ` m
| 32.9g公仔箱論壇: Q5 L% O. V K) `$ k
6 A; {( u7 v' H9 ?4 X | 14.5g5.39.217.77:88986 q" u# C! F+ @" B* B/ N
5.39.217.77:88983 _ l$ D: I3 C' y, [
| 18.4g
+ g0 C4 E& Z, T9 H0 c# etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# b0 f% i$ O6 q5 V% I9 i
| 黑豆
d0 V9 ^/ _6 D: @, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ R' F7 |$ u
| 5 份5.39.217.77:8898" j" |8 e& O8 e+ ]" D1 Y2 V0 b
5.39.217.77:8898# k/ J! q/ j) Q
| 33.7g
' C0 A F* }) e' D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M5 Q f* @# M V4 ]4 p: ~tvb now,tvbnow,bttvb | 21.5g
?3 H/ Q$ ^; X! ^
8 _; K# e5 R8 O+ f* M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.2g. b$ g# v( M7 c: P3 O
1 Y0 I2 l4 q+ a- N- @# q- S1 L( T | 毛豆
* k: g- P+ e& J! c7 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 p* G# v% U4 c. i0 j+ @
| 2 份5.39.217.77:8898' w- d4 K4 {4 U, w8 a
8 M9 |7 W: r" }8 |5.39.217.77:8898 | 12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 [9 \* Y' {9 X! \9 w
5.39.217.77:88988 E2 S( @6 Y& p, X- e7 Y
| 6.4g+ i; k4 j! W j# n
2 m; Z: L, Y% }% x" O4 i5.39.217.77:8898 | 6.1gtvb now,tvbnow,bttvb9 [1 B+ J1 t! ` b. R
: G; X/ Q6 x% Q, ?- y4 ]) s5.39.217.77:8898 |
公仔箱論壇% D# z& L' L6 w K# w! z9 R: g
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：3 P8 E- |1 j) V [/ e: W& t
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。" f, e6 ~/ d) y9 y
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。/ L% q) `- m# s. X* a
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
* @" \# }: ]8 s8 T' x* T* c滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
* G) b* t. v: ?# u& T0 Z1 V公仔箱論壇主食 白飯
! |& O! v* _' r% F3 M. B; a* q/ q) ^5.39.217.77:8898
$ V! y! B, c+ ?; N3 E2 {2 Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
' ~# S8 n% q9 |/ T% v' l& o公仔箱論壇
1 K5 w5 N' `! v6 {配菜 2 荷包蛋
4 z$ i7 R$ x- z5.39.217.77:8898
# W3 h$ A: U3 t* g- r7 c$ x公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
1 p" J5 }3 {! e7 @4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F# ^6 K6 X7 \8 b! ~( z- |公仔箱論壇配菜4 炒筍絲& k% v( V7 I1 Z3 q! l4 }
' Y! _& H* T' e; Q- j+ k# ztvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇" `: h/ v. g5 G/ ^
) J$ o) y/ \8 M# x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜
& P2 m) E- O/ |$ X4 ]
/ i/ I9 |2 B! K0 u& j" E公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
' t' Q5 P3 B# G4 P7 T
! t9 X* K5 j, S$ \) l, S
& U6 {* x' X2 y/ x圖
" X- O% c$ M4 j3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ ]* m1 }4 i4 F6 U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l& Z5 E7 f* U; o8 S+ A! dtvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
0 b+ X7 A6 j! _8 y5 _* k: T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。7 [$ V& z& Z0 O' F2 N2 X. n0 D# p% r
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
; `! u& Z/ u7 `公仔箱論壇作 法│
6 x' ?% w3 k7 L& A M, h S1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb* a$ w* y) m$ A
2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇' e; f, b" k C3 r5 G
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
, x3 }( O7 s" c8 A% j. w9 a! X配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇$ A1 @! C' o8 D! S# e
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
. L. i1 \0 n. C1 d+ M配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5 ]4 @7 \8 w1 W
調味料│ 鹽適量。* ?, n, S0 r( I- a; Q/ [
作 法│ 請見 p.65。
+ A, Q* J" y* C7 P( ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
' A- K* ]/ o7 U E* w0 R! Z k- P q wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。- e( ~8 G( K) Q4 ?
作 法│ 請見 p.65。
# _4 p% p) w: j5 Z# u' S配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
1 F& l, R' W: h0 S" q5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
) A4 b6 d8 C. n, m' P作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' [2 |, |3 |& L
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
- U3 p2 T/ I6 b5 ~) ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。$ d: {" k3 @# C% y* j
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% y. h5 v# d
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。+ Z0 k# q2 G% \3 Y3 p+ N6 }
2 加鹽、油拌均即可。
/ d' a$ O8 O) i0 f/ b; d3 ]2 N$ vtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
4 a5 k9 P; q( H5 U( A u. D; t) g" Y" ^5.39.217.77:8898
M1 i9 @9 d! A5.39.217.77:88980 @ @: _$ j6 }9 R+ ^
|
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 