~3 |; w5 t8 ]. p5.39.217.77:8898豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。% U l4 q/ |3 b3 N j0 e8 X( d
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; U/ ^) d5 y! S7 k1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。2 {' I A/ V, A+ {
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同6 T, s( y! [6 i" l7 g) c3 m. ~
每 100g 豆類公仔箱論壇! D& F# x' x6 m" H R& ^
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| 蛋白質
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| 淨碳水化合物+ I4 V1 K$ a/ F F
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| 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( i% E) m5 i8 w) J
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。) j7 W' D! e% u8 @4 j, F0 c2 M
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.77:8898+ D- N% R: \ c& I7 l1 v
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。# n9 N, E/ v3 @( f$ T! V2 D
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 ]' j; v2 M: L9 x* W公仔箱論壇主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇) Y- \* }' B# y. V5 I. Z2 t; Q
. Y: M9 P6 P9 ^ h) }配菜 2 荷包蛋5.39.217.77:8898) z2 o r1 S6 Q. L1 G; }0 V
$ I: c' b; f. p5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸
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, F, Y% |8 m! T/ \, dtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲
0 O7 ?% a1 S& F公仔箱論壇公仔箱論壇9 \3 y3 o+ l+ S
配菜 5 炒絲瓜
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D# h; S+ d5 q" K配菜 6 燙 A 菜5 U7 z" N8 V7 v% N/ ]& g
/ x( H/ k: B" L" K# `7 ztvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
; e: w4 ~& u5 h3 E* c$ \7 Z/ z公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 h( C0 f7 t. Q+ n調味料│滷包1包、醬油50毫升。! P! U$ }- m" s7 h6 E( I
作 法│) h6 N" Z; L' s. Y: B& F& h
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
6 H$ r. d6 G. @) |$ mtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
, m; k! R/ t4 m) D! ~3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
, Y, `* N, E, d5 ~配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙4 T# J# e$ g# A; y9 w
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
0 G) r) {/ j( ?# ~配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
; p" j0 L) A/ p. H& rtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898, K+ M9 X: O/ E' h o
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 o. @) ^9 w' X( \
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
4 i" o+ B* Y7 f& P6 G0 O, A3 w調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 j; i2 K& c7 Q+ n0 y/ G
作 法│ 請見 p.65。
9 u* j4 s: i! itvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
; a2 c! w. x: W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898( x0 v- ?3 l4 \, _, D
作 法│ 請見 p.64。
% g! N8 ]6 ?6 u" o4 X( m8 H$ r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇3 |) s- P+ m' S# S6 Y) c4 W
調味料│ 鹽適量。
7 z- t( a, r! D% j' R+ q5 {: w( N作 法│5.39.217.77:8898( m @" K" D1 A. R
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。' y- M0 d, Y0 W8 U
2 加鹽、油拌均即可。9 O4 s* r f4 u# G2 ]# V+ C
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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7 N/ J, F) f9 X- @' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb }2 |) I8 O y
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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