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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb' T G( F& F9 f
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 H h+ `5 J
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb4 E- V( s1 I+ L- H9 ?) H7 e1 D$ ?
每 100g 豆類
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5 P: g/ w3 F& A/ A8 `9 S | 蛋白質
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9 s. i( d0 v( v! ]# H1 `0 M | 碳水化合物
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4 V2 c i& ]8 q$ _& k/ u1 @ | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物公仔箱論壇2 @5 A1 d" u* K c" C5 a$ ~- @
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| 黃豆
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| 5 份8 S9 ]$ Z3 ^# y
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" s1 @3 K R) j( P | 黑豆8 Q1 R1 }2 f) _4 k( R: m( m! v3 T
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2 D& |! g$ q! D9 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* W* c, M/ `4 Y. y5 O0 ?$ y
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
# Z6 X3 J7 [2 K3 b! J4 A公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 ~* |) J5 v2 s+ ?% F( u u Z
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
( P% I- c& `% D: r* O* B豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
3 o% ~& o- U9 D滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
4 c7 O0 S4 r$ h1 @' d$ b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯- E2 }- e2 d4 C, J- x
, R% @9 L! v. [' Y0 p配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. h& A+ ~! j/ l, z/ D+ Z
9 Z3 s$ H2 n1 {, z公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋* p: o( j) T! R9 z
% Y1 _% P; |; E公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ n8 a& ?# k& a: S* ?, i
- i* b( a( t2 A1 t [& J- Q配菜 5 炒絲瓜
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K1 W7 ]+ {& k& {1 Z& xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜
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0 N3 N2 f ]2 k) l1 }公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。2 W1 G9 o, y! |9 m
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# z! a+ B- X8 Y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖
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4 Z* U0 r9 W( X+ ~$ T, V: u( [公仔箱論壇
; [7 q7 B% V/ |0 Q* @主 食材 料│白飯40公克。, f6 z4 ]. _0 j% S) }
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。+ ?" ^$ O, }$ v) P
調味料│滷包1包、醬油50毫升。, J* D; q: k# c) e2 U- _7 t9 T
作 法│
7 U; g6 [( W r, d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.77:8898, O; z o8 E/ \" S% L; z
2 蔥切段、薑切片。
& G* C' }: v# p' z' y" c; ]; Etvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb. u4 d9 O8 ~# U
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
. r, I1 Y7 S& K% G. x2 d作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.77:88983 a3 c# A( r" P. d
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
9 B5 n! }. \$ `! I( p `& ~調味料│ 鹽適量。" B0 q8 ~4 Y' m; ?+ T, i. Y
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 c) a! m4 n6 c
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ p; P$ b! ?7 K
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898" w$ M! Q% |" q
作 法│ 請見 p.65。: ]' u/ V8 J( Y) I6 ~
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77:8898% L' b+ Z9 K7 }- R5 D. o
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb W: K6 S5 Q8 i9 P3 P) L% J5 ]1 P
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ B4 o; w0 a$ x. r1 b
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& P% D3 S! e! Q& ?1 x6 y- J+ S( D公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
. D; E" @, a9 @+ D0 a作 法│公仔箱論壇+ L- C! ?( l& y# E% ~0 i
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
7 a$ T* S& F/ ^- f5 t5.39.217.77:88982 加鹽、油拌均即可。
3 g: A& n- G2 {3 N- G; }5.39.217.77:8898不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb( u6 H+ ?3 Q+ q$ S; M9 ~, g
* a9 r6 x2 E3 G$ Z4 p& s! r& p( C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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