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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
0 u! W; S: p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o k9 b4 g3 m) ]; [- v+ V
1 g3 q4 D7 ]" [# |tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
8 a* O( G& u; H% h0 l# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
( }' P5 f" O* B: s z( T$ i" F每 100g 豆類
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7 M& P/ I7 o& l% | | 蛋白質! g$ ] Q0 @- n8 U7 d6 t: q
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| 碳水化合物4 @, U5 n& ^: I
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5 p4 d% ]( U" ?$ \/ z/ d( c! g, s; _. dtvb now,tvbnow,bttvb | 淨碳水化合物
$ w0 ~7 k1 P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w4 P4 y. t* l. O# S& j& D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆5.39.217.77:8898, X. f/ R/ n, I$ O$ u& r
9 c- H' }& B) L3 r | 5 份
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R4 {: g. [4 u( n公仔箱論壇 | 18.4g5.39.217.77:8898) Z! V5 e! M& o! X9 B4 a$ M
" t% I( t" v, V/ F | 黑豆公仔箱論壇' z; z& p# r; B# H
公仔箱論壇5 d( r4 U1 t, n6 p8 D, I) p$ V
| 5 份
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' W2 ?6 P G% w+ ?7 n* I | 12.2g公仔箱論壇2 H' I; b, Q5 c) f
/ I. y7 V& C# a | 毛豆
% M2 z5 E5 L0 W公仔箱論壇公仔箱論壇, N7 z8 Z' M8 P, X
| 2 份
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. ~5 W4 d/ ^0 A' I- r& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 i% a, }6 o2 `3 O
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇8 K* k& r+ H7 K: m$ y6 \* e6 p
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
8 g5 z$ ~, U2 o6 ?( B: ] d! C0 b0 P葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
8 v! R: ^" L% h. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 n7 {- c% ?7 y
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
6 O- h$ T2 D* T" m主食 白飯公仔箱論壇& P/ u: n4 k& B
; ]8 m0 M P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 A" [& o: O' D1 x2 X( _" M1 V
4 l1 K2 Z1 R: N/ l# p; c! ~tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇5 U2 a& |& r: r9 Y t: a! r, U |
+ {& F5 x ^6 D9 D4 Z# N配菜 3 炒海茸/ ^; q9 T4 B0 W3 F P7 k
5.39.217.77:88986 s' O# {/ J& u F4 q* x+ t
配菜4 炒筍絲
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. d/ {# k/ W9 F1 {; [公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜7 M/ M" | E d
! g0 `, J( q, C! y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。) l: _% b* v; c! X4 H) \
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。
8 h: y0 o! J& q4 F5 |( Ltvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77:8898: w% d: @% v+ F0 M* P5 z/ c
調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ ^# s" }" w6 T
作 法│
/ H( D0 |4 ]: Q- E5.39.217.77:88981 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。) Y, ]1 ? \" S2 s( o+ f
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb; h, h8 b! b9 d$ P
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇' E$ ~* u; U* Y2 S0 A
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 U/ ]# l8 q9 f
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
0 U$ f. }1 K% I' s" j配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
) D5 r7 m! V- s. \# ~+ T+ E* f調味料│ 鹽適量。5 l, r" q* f0 K
作 法│ 請見 p.65。
6 e4 W, i8 [4 T; B5 J8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。+ G: q) v- J M. P" N2 S! q
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898" I0 a) d$ \. l2 N; Q5 K
作 法│ 請見 p.65。
5 L8 Z; Z! B7 d( }2 O7 Y9 M配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77:88988 S* N$ }) g, \ p( H# G* X" B
調味料│ 鹽適量。
% |' {9 w' G+ h9 Z9 @$ c. C6 P: p作 法│ 請見 p.64。
( p5 R, o% z$ P3 b$ U# E: T公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
! b) e( z+ D) u7 c. Z( h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
/ p- h8 W8 T7 H6 O作 法│
* a; b$ d4 B% ^8 T: z+ ]5.39.217.77:88981 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
4 L5 y( c! }; S2 加鹽、油拌均即可。
- Y* Z# Z( `6 s5 \1 Q2 I不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
: r% v: B( O2 S: C& R0 \& O" L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb, ^# j+ N) I- S9 x% a" U. Z+ q
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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