如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.77:8898# Y4 |! [4 O+ P$ s& K
3 S3 j8 j* f% e這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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$ F; F0 n6 [1 L# T5.39.217.77:8898我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* V! R" d# e9 L9 ]. y' j
- j/ Y' u9 t- h5 B( y! D【偷呷步】( A0 j, [% ` D0 R% ~! ]
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
( R' Y. `: y" B作法：
4 Y% K! j$ x, ]0 Z2 T3 {1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
- D! J+ N0 v! f7 u, U1 k1 y7 F2 r6 H2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" j3 }' l5 S$ O6 p7 V8 D
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
' x9 r+ w- A2 \5 B. z2 y5 c: }- Q/ k4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
0 w ^+ J2 p- H! G( {5 u% S5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
8 @5 n4 y& ?! u: W/ ` 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb; D7 a7 _( a) ~, N+ ~
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【說分明】
0 y6 b6 }: `# H, x7 _5.39.217.77:8898★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77:8898 A! ~. N' \' f' n" m
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
$ w9 _+ X7 m0 R+ S+ X/ X ^tvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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