如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇. ~+ U$ W; V/ I* Z5 g8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- W: U2 s! R/ N+ D6 l
這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
6 o. I! u R5 ?9 r: I: Atvb now,tvbnow,bttvb/ ~( i6 m7 n9 X
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5.39.217.77:8898& J5 l$ l% {7 j
1 l; U' ?) C( L( \) O公仔箱論壇【偷呷步】6 ^( T# G# M+ o( K i
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇6 Z( X: V: k' e0 Q( g' T( w
作法：
, \; h V, I. y" N1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
. j& U0 R, |# V8 f/ f公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ M: l. z/ a! Z5 ^$ F# c2 t
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。: c% G6 M" l6 f0 a' @$ [; s0 `
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
: p5 u7 a/ n7 u/ E' A% G5.39.217.77:88985.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，公仔箱論壇2 l; ?1 k+ t$ u# `+ W& b0 e
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ * Z& O6 s x% `, c2 F
公仔箱論壇, L; k- A! y! M7 m6 a6 B$ U& E
【說分明】 4 N2 N4 \" Z4 g4 s4 D: g% B. c/ n% W
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 2 `5 A' j! h+ I; y
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
2 T; ^& H X+ ]1 v0 Y公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!