如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 $ k9 i0 I- A1 g9 C/ x* @; i
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 1 n! w' ^" D. L5 v% k
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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% u- [0 d7 w, @【偷呷步】
/ ]: D0 Z3 V7 x1 T% W2 z用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
: N4 W! }" g! j( R5 f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： ( G% O- _) [7 T6 K6 {. _/ O. e
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
( u4 W7 `. n' X- G3 [2 htvb now,tvbnow,bttvb2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 3 G! l1 G) M* z! v6 n, s# `
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb( @0 q f9 b! h: e! a6 ~
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 tvb now,tvbnow,bttvb# `6 e8 a9 ?& g& m
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
4 Q! g% a1 t4 B& |! k公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 5.39.217.77:8898, ^5 t8 ?9 Y- J9 B
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【說分明】 + ?, |( D: d" ~& [2 ]# c
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
2 P. J; N5 C7 t) ] [% |8 A l公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
; {! U8 g6 [& b, i, I★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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