如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 & s$ z2 U& S4 ]
. t8 p8 D/ Q [2 g0 l) Y" J; mtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
' k, o. X: r( y; _9 N* M. [1 p ~0 R5.39.217.77:8898
/ O7 ?' h) G9 r7 _- O/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
4 V5 [# J3 K3 Q9 z- y% t) W7 L# r) {3 G% c4 m
【偷呷步】
5 S9 `- F) i; G3 \, Z$ Y用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb0 X: W+ |# T/ M3 J4 X
作法： ! z& v) Y+ k. o1 q, x9 G
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 $ j, ?: F- J* T, u
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
, J% d) J7 y6 etvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
0 Z" h6 T; \; O* O: m, ?0 ^5.39.217.77:88984.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5 Q3 X% @2 R. t
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
3 w5 o) V' W+ m* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
! n( ~2 [7 Q! G7 Y. f5 w: Q& P* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 o! D! `; a( v. \9 R7 {7 A2 H
【說分明】
, i4 \) {2 V; ]" G0 y, ?' O( X& [6 ?9 [6 ]5.39.217.77:8898★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77:8898: I9 @! y0 X4 K. Q
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 公仔箱論壇" h0 a- `6 T& F6 u/ i, h
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!