腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇8 ^; C( R# C8 V5 p; S2 S2 p
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb4 D( [1 v: g5 ]4 _
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- z' R6 p9 v: N. R) D. M) {公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& Q J0 e3 M! f- }4 D
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。9 R O+ C# ^; J' o
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; x _ z# v* w7 R5 r
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。公仔箱論壇. R" \# s( |/ |: {2 H9 h
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。. b6 a/ V V! x4 E7 _
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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4 ~% A5 Z/ Y% n0 P5.39.217.77:8898【分享经验】
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4 G9 J( t; u3 u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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